Recette de Torte d'Abricot serbe - Torta Praska

Cette recette de tourte d' abricot serbe ( torta praska) est faite avec une pâte de levure en couches qui ne nécessite aucune levée, remplissage d'abricot et garniture de meringue craquante.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 paquet de levure sèche active
• 1/4 tasse d'eau chaude
• 1 1/3 tasse (2 bâtons + 5 1/3 cuillères à soupe) de beurre ramolli
• 3 1/2 tasses de farine tout usage
• 4 gros oeufs, séparés
• 1/2 tasse de crème sure
• 1 1/2 tasse de noix finement hachées
• 1 1/4 tasse de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle
• Remplissage ou confiture d'abricots de 12 à 14 onces
• 1/2 cuillère à café de crème de tartre
• 1/2 tasse de sucre
• 1/4 tasse de noix hachées

Comment le faire

1. Dissoudre la levure dans 1/4 tasse d'eau tiède et réserver. Enduire une casserole de 13x9 pouces avec un aérosol de cuisson. Chauffer le four à 350 degrés.
2. Dans un grand bol, mélanger le beurre et la farine. Dans un autre bol, mélanger les jaunes d'œufs, la crème sure et la levure dissoute. Ajouter au mélange de farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Ne pas pétrir. Diviser la pâte en 3 parties égales. Sur une planche légèrement farinée, rouler 1 partie dans un rectangle de 13x9 pouces et placer dans un moule préparé.

1. Dans un bol moyen, mélanger 1 1/2 tasse de noix hachées, 1 1/4 tasse de sucre et la cannelle et saupoudrer sur la pâte dans la poêle. Étalez un deuxième morceau de pâte et placez-le sur le dessus. Étendre avec une garniture d'abricot ou de la confiture. Étalez le reste de la pâte et placez-le sur le dessus. Cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
2. Dans un bol moyen, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter la crème de tartre et battre jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter le sucre graduellement, en battant jusqu'à la formation de pics fermes. Retirer la torte du four et répartir les blancs d'œufs par-dessus. Saupoudrer de 1/4 tasse de noix hachées. Faire cuire jusqu'à ce que la meringue soit dorée et craquante. Retirer du four et laisser refroidir complètement. Couper en carrés, tremper le couteau dans l'eau froide et l'essuyer après chaque coupe.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	507
Graisse totale	37 g
Gras saturé	16 g
Graisse insaturée	9 g
Cholestérol	135 mg
Sodium	153 mg
Les glucides	41 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	7 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)