Recette Purée de marrons sucrés

Cette recette de purée de marrons édulcorée peut être utilisée dans de nombreux desserts et, lorsqu'elle est associée à de la crème fouettée, elle constitue un excellent fourrage, comme dans cette recette de desserts à la châtaigne hongroise . Voici plus sur les châtaignes.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 3/4 livres
• châtaignes crues
• 1 tasse de sucre
• 1 3/4 tasse d'eau
• 1 cuillère à café de vanille

Comment le faire

1. Chauffer le four à 400 F, Couper un "X" dans le côté plat de chaque coquille de châtaigne . Placer les châtaignes en une seule couche sur une lèchefrite avec une lèvre. Rôtir jusqu'à ce que les coquilles commencent à se décoller, environ 15 à 20 minutes, en remuant après 10 minutes.
2. Retirer du four et laisser reposer 5 minutes pour refroidir. Pelez les coquilles et laissez les châtaignes refroidir complètement.
3. Dans une casserole moyenne, porter à ébullition les châtaignes rôties et épluchées, le sucre et l'eau. Réduire le feu et laisser mijoter de 25 à 35 minutes jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée.

1. Retirer du feu et incorporer la vanille. Passer les châtaignes, en réservant le liquide.
2. Incorporer les châtaignes dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Pendant que le robot culinaire fonctionne, ajouter lentement autant de sirop que nécessaire dans la goulotte pour obtenir la consistance désirée.
3. Laisser refroidir complètement avant de réfrigérer.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	390
Graisse totale	2 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	1 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	4 mg
Les glucides	92 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	2 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)