J'ai des recettes pour Bajadera torte et chocolat Bajadera torte sur mon site mais ils sont mon interprétation de la torte authentique. Mia Dragovic d'Osijek, en Croatie, a fourni cette recette pour le vrai. Il est plat et ressemble à un vrai morceau de chocolat Bajadera, pour lequel le dessert est nommé.
Ceci est un dessert facile à cuisiner, sans cuisson que les enfants peuvent aider à faire. Cela ferait un cadeau comestible formidable surtout si enveloppé dans une jolie boîte.
Ce dont vous aurez besoin
- 7 onces de biscuits au beurre (comme Petite Beurre)
- 1 1/2 tasse de noix (ou blanchies, amandes pelées)
- 1 1/4 tasse de sucre
- 4 onces (1 bâton) de beurre
- 1/4 tasse d'eau
- 3 onces doux-amer ou
- chocolat mi-sucré
- Pour le glaçage:
- 3 1/2 onces de chocolat aigre-doux ou semi-doux
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 3 onces de beurre
Comment le faire
- Placez des biscuits au beurre, comme la Petite Beurre, et des noix dans le bol d'un robot culinaire. Pulse jusqu'à finement moulu. Transférer dans un grand bol.
- Dans un bol résistant à la chaleur, faire chauffer 1 1/4 tasse de sucre, 4 oz de beurre et 1/4 tasse d'eau jusqu'à dissolution complète. Remuez complètement. Ajouter au mélange biscuit-noix et bien mélanger. Diviser en deux.
- Dans un bol résistant à la chaleur, faire fondre 3 onces de chocolat et mélanger dans la moitié du mélange biscuit-noix.
- Vous finirez avec trois couches plus la glaçure. Avec des doigts légèrement humides, étaler la moitié du mélange biscuit-noix en une couche uniforme dans le fond d'un moule carré de 8 pouces.
- Encore une fois, en utilisant des doigts légèrement humides, étaler le mélange entier de biscuit-noix au chocolat dans une couche uniforme. J'ai utilisé du chocolat au lait parce que c'est ce que j'avais sous la main. Si vous utilisez du chocolat mi-sucré, il sera plus sombre et les couches plus distinctes. Puis, en travaillant de nouveau avec les doigts légèrement humides, étaler le reste du mélange biscuit-écrou restant en une couche uniforme sur le dessus.
- Pour faire le glaçage: Dans un bol résistant à la chaleur, faire fondre 3 1/2 onces de chocolat, 3 cuillères à soupe de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau. Remuez bien et ajoutez graduellement les 3 onces de beurre, en remuant jusqu'à complètement lisse. Verser sur la torte et laisser refroidir. Réfrigérer pour faciliter la coupe. C'est très riche et doux, donc les petits rectangles ou carrés feront bien. Dobar tek! ( Bon a petit !)
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 389 |
Graisse totale | 32 g |
Gras saturé | 16 g |
Graisse insaturée | 8 g |
Cholestérol | 54 mg |
Sodium | 6 mg |
Les glucides | 25 g |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 3 g |