Recettes de pommes de terre

L'humble patate peut ne pas avoir l'air trop chic mais c'est définitivement populaire! Des chips au Royaume-Uni aux pommes de terre rissolées aux États-Unis et Vada Pav en Inde, les pommes de terre sont un aliment réconfortant préféré. Étant un aliment riche en hydrates de carbone, les pommes de terre ont toujours été évitées par les personnes à la diète. Un fait peu connu, cependant, est qu'ils sont une riche source de vitamines B6 et C, de potassium et de fibres alimentaires. Ne perdez pas en laissant les looks ou la réputation de ce légume polyvalent vous tromper! Tu aimes les pommes de terre? Essayez ces plats populaires de pommes de terre indiennes:

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  Aaloo Paratha

  Extrêmement populaire auprès des Indiens du Nord, il est préférable de les manger avec du yogourt glacé et votre cornichon ou chutney préféré. Voulez-vous être méchant? Aaloo parathas goût délicieux avec de la crème fraîche et épaisse ou une noix de beurre fait maison non salé!

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  Pommes de terre sautées du sud de l'Inde ...

  ... délicieux comme garniture de Dosas (crêpes de riz croustillantes) ou de chapatis chaud (pain plat indien) ou de parathas (pain plat indien poêlé ).

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  Sooka Aaloo Simla Mirch

  Les patates douces et les poivrons croquants rendent ce plat subtil et savoureux. Servir avec du Chapatis chaud (pain plat indien) ou du riz bouilli nature et du Kaali Daal (curry aux lentilles noires).

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  Bharvaan Simla Mirchi

  C'est un autre de ces aliments qui semblent prendre beaucoup de temps et d'efforts à faire, mais en vérité, sont faciles à préparer. Bharvaan Simla Mirchi peut même être farci avec Masala Kheema (photo, voir la recette ci-dessous).

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  Baingan Aaloo Ki Subji

  Je n'ai jamais rencontré une aubergine que je n'aimais pas! L'aubergine est l'un de mes légumes préférés. La bonne chose est que vous pouvez le faire de plusieurs façons. Cette recette est vraiment facile et s'avère un plat délicieux qui a bon goût lorsqu'il est servi avec Chapatis chaud.

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  Kashmiri Dum Aaloo

  Cette recette utilise les épices Kashmiri préférées comme le fenouil / anis et la poudre de gingembre. Dum Aaloo est nommé ainsi parce qu'il est cuit sous Dum ou pression. Dans cette méthode de cuisson, la nourriture est cuite sous pression dans ses propres jus.

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  Aaloo Shepoo Chi Bhaaji

  J'adore ce délicieux plat de légumes du Maharashtra en Inde occidentale, pour sa simplicité pure. Cela prend seulement 10-15 minutes à faire du début à la fin mais les résultats sont vraiment très satisfaisants. Servir Shepu Chi Bhaaji avec Chapatis chaud et un bol de votre Daal favori (lentilles).

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  Gobhi Aaloo Mutter Ki Subji

  Ceci est un plat simple et sain qui est parfait lorsqu'il est servi avec Chapatis chaud (pain plat indien) ou Parathas (pain plat indien poêlé). Il fait un repas rapide et facile ces jours où vous ne pouvez pas être dérangé passer des heures dans la cuisine.

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  Aaloo Ka Bharta

  Aaloo Ka Bharta ou purée de pommes de terre à l'indienne a sa maison dans l'état de Bihar en Inde du Nord . Servir avec des chapatis chauds (pain plat indien) garni de ghee.

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  Vada Pav

  Tout droit sorti du cœur du Maharashtra à l'ouest de l'Inde, Vada Pav a un statut emblématique en Inde. C'était autrefois "la nourriture du pauvre", mais ces jours-ci, même les riches et les célèbres peuvent être aperçus en train de manger à Bombay (Mumbai) de nombreux stands de nourriture en bordure de route!

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  Pommes de terre au chili

  Delicious Chilli Potatoes est une adaptation indienne d'une recette chinoise! Cela en fait une excellente collation ou un plat d'accompagnement!