Les patates douces et les poivrons croquants rendent ce plat subtil et savoureux. Servir avec du Chapatis chaud (pain plat indien) ou du riz bouilli nature et du Kaali Daal (curry aux lentilles noires).
Ce dont vous aurez besoin
- 500 g de pommes de terre bébé épluchées
- 2 grands poivrons verts / poivrons
- 2 cuillères à soupe de légumes / canola / tournesol
- huile de cuisson
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 3 cuillères à soupe d'ail finement haché
- 2 cuillères à café de poudre de coriandre
- 1 cuillère à café de poudre de cumin
- 1/2 cuillère à café
- poudre de curcuma
- 1/2 cuillère à café de rouge
- poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de poudre de mangue crue
- sel au goût
- 1 c. À thé de poudre de garam masala
Comment le faire
- Chauffer l'huile dans une casserole à fond épais sur une flamme moyenne. Ajouter les graines de cumin et faire frire jusqu'à l'arrêt des bouseuses.
- Ajouter l'ail et faire frire jusqu'à tendre.
- Ajouter les pommes de terre et les épices en poudre. Assaisonner avec du sel au goût et bien mélanger.
- Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites, en remuant fréquemment et délicatement (pour éviter de casser les pommes de terre). Sprikle de l'eau seulement si nécessaire.
- Ajouter le poivron et cuire 2 minutes de plus. Saupoudrer la poudre de garam masala et couvrir immédiatement.
- Servir chaud avec du Chapatis ( pain plat indien ) ou du riz bouilli nature et du Kaali Daal ( curry aux lentilles noires ).
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 117 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 98 mg |
| Les glucides | 25 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 4 g |