Comment utiliser la main de Bouddha
La main de Bouddha - c'est un nom inhabituel pour un fruit d'apparence inhabituelle.
Les brins semblables à des doigts donnent au fruit son autre nom: cédrat à doigts. Mais «la main» est également appropriée - ces «doigts» du fruit se rejoignent à une base qui les tient tous ensemble et qui ressemble remarquablement à une main.
Autant que la main de Bouddha ressemble plus à une décoration qu'à un fruit comestible, rassurez-vous, c'est en fait comestible, du moins à l'extérieur.
L'intérieur n'a pas de pulpe ou de jus, donc c'est inutile sur ce front. Et pourtant, son zeste ... son zeste! Bien que vous ne puissiez pas manger cet agrume fou comme une orange ou un pamplemousse, son zeste ajoute une belle saveur de citronnier aux plats.
Quand est la main de Budda en saison?
Comme la plupart des agrumes, ce fruit a besoin d'un climat chaud, ou du moins tempéré, pour pousser. Là où les citrons et les oranges peuvent croître, la main de Bouddha aussi. Comme d'autres agrumes, il mûrit et est récolté dès l' hiver et peut être acheté au printemps. Il a tendance à entrer dans la saison un peu plus en ligne avec le pamplemousse que les oranges, de sorte que nous pouvons être bien en hiver avant de le voir empilés sur les marchés.
Comment choisir le fruit à la main de Bouddha mûr
Si vous voyez ces araignées jaunes épaisses sur les marchés près de chez vous, choisissez des spécimens avec des pelures fermes et brillantes qui ont un parfum floral-citron détectable. Évitez tout fruit avec des points mous ou des doigts mou.
Puisqu'il existe des variétés «à doigts ouverts» et «à doigts rapprochés», ce conseil ne s'applique que quelques fois, mais la plupart des mains de Bouddha vendues aux États-Unis sont du type «à doigts ouverts» et devraient donc avoir des doigts Ils sont clairement séparés et s'enroulent les uns les autres, puisque c'est ce qu'ils font quand le fruit est mûr.
Comment utiliser la main de Bouddha
Comme son cédrat, la main de Bouddha est principalement utilisée pour son zeste et son zeste. En fait, la plupart des variétés n'ont pas de fruits ou de pulpe à manger à l'intérieur des doigts pelés.
Pour utiliser la main de Bouddha: rompre un "doigt" de la main et râper ou éplucher l'extérieur du citron clair. Comme avec toutes les pelures d'agrumes, vous voulez seulement la partie aux couleurs vives, pas la moelle blanche amère en dessous.
Utilisez le zeste râpé résultant dans les produits de boulangerie, les vinaigrettes, les boissons ou les marinades. Sérieusement, vous pouvez utiliser le zeste dans n'importe quel plat ou recette qui appelle le zeste de citron ou le zeste d'orange.
Notez que son arôme est assez intense. Beau et floral, mais concentré et intense. Un peu va un long chemin dans n'importe quel plat.
La main de Bouddha pour l'affichage
Vous n'aimez pas cuisiner mais aimez sa merveilleuse odeur? Sachez que montrer son look amusant ajoutera son parfum à cette pièce d'une manière très charmante. C'est un joli fruit et fonctionne bien comme un topper-table décoratif de la même manière qu'un bol de citrons ou de clémentines. Préparez-vous à des questions de mangeurs moins aventureux.
En Chine, le fruit est affiché pour la bonne chance. Au Japon, la main de Bouddha est un cadeau populaire du Nouvel An en gage de bonne fortune.