Recette classique de salade de fruits sans gluten

Cette salade de fruits colorée est une version sans gluten de la recette classique de la salade de fruits à base de vinaigrette au jus d'ananas cuit. C'est la recette que nous aimions tous en tant qu'enfants. C'est sucré, crémeux et la vinaigrette acidulée à l'ananas est délicieuse.

La recette sert une foule de 12 (ou plus), donc si vous cuisinez pour un petit groupe, réduisez le volume en conséquence.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 gros oeufs
• 3 cuillères à soupe de farine de riz sucré sans gluten
• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel casher
• 2 (20 oz) boîtes de morceaux d'ananas, égoutter et réserver le jus
• 1 (15 oz) peut moitiés d'abricots, coupés en bouchées
• 2 tasses de fraises fraîches tranchées
• 1 tasse de raisins sans pépins tranchés, vert ou rouge
• 1/2 litre de crème à fouetter
• 2 tasses de guimauves miniatures

Comment le faire

1. Crack oeufs dans une casserole moyenne. Fouetter pour mélanger. Ajouter la farine de riz sucrée. Fouetter pour mélanger. Ajouter le sucre et le sel. Fouetter et cuire à feu moyen jusqu'à consistance épaisse et crémeuse.
2. Ajouter le jus d'ananas réservé. Mélanger et cuire jusqu'à épaississement. Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Ce pansement peut être fait jusqu'à un jour avant de faire une salade. Réfrigérer au réfrigérateur.
3. Fouetter la crème jusqu'à la formation de pics.
4. Placez les fruits frais et en conserve préparés dans un grand bol à mélanger. Verser la vinaigrette réfrigérée sur les fruits. Utilisez une grande spatule pour bien mélanger. Incorporer la crème fouettée et les guimauves - facultatif.

1. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas ou n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérification.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	194
Graisse totale	3 g
Gras saturé	1 g
Graisse insaturée	1 g
Cholestérol	75 mg
Sodium	139 mg
Les glucides	40 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	4 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)