La saveur délicate, douce et laiteuse du yogourt se marie bien avec beaucoup d'autres ingrédients utilisés dans la cuisine indienne. C'est, par conséquent, un élément clé de nombreux plats. Voici une grande collection de recettes à base de yogourt indien, allant des boissons aux côtés et salades et plats de plats principaux ...
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Doi Maach vm2002 / Getty Images Cette recette m'a été donnée par ma belle-mère qui, à son tour, l'a obtenue, en tant que nouvelle mariée, de Kakima (tante) de mon beau-père! Comme vous pouvez le voir, il a été essayé et testé. Servir Doi Maach avec du riz bouilli chaud et simple.
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Dahi Gosht Google images Un curry nord-indien épais et crémeux que l'on mange avec du riz et une salade verte.
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Kadhi du sud de l'Inde Manu_Bahuguna / Getty Images Contrairement au Kadhi fabriqué en Inde du Nord, ce plat n'inclut pas les Pakodis (beignets de farine de gramme) et le curcuma. Ce plat doit être mangé comme il est fait parce que le réchauffage fera cailler le yogourt.
Le riz caillé est vraiment de la nourriture réconfortante ! D'origine sud-indienne , il est délicieux avec un cornichon ou un chutney, mais aussi avec un daal (lentilles) ou un plat de viande.
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Mango Lassi Philippe Desnerck / Getty Images Mango Lassi est la glacière parfaite par temps chaud. Vous pouvez ajouter une douceur supplémentaire (si vous le souhaitez) avec du sucre ou du miel. Si vous le faites pour les enfants et que vous voulez éviter le sucre, utilisez du jus de fruit non sucré ou de la pulpe.
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Angoori Lassi Ngoc Minh Ngo / Getty Images Cette boisson luxuriante et crémeuse est sûre d'impressionner celui pour qui vous le faites! C'est une excellente boisson désaltérante! Cette recette fait 3 grands verres d'Angoori Lassi.
Cette trempette peut faire double emploi en tant que raita (plat d'accompagnement de yogourt)! Non seulement il est délicieux avec n'importe quel type de chips ou de trempette, mais il accompagne également votre riz pilaf préféré .
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Avocat Raita Lilechka75 / Getty Images Avocat Raita est laversionindiennedu guacamole et a un goût délicieux avec à peu près tout ce que vous le servir. Augmentez le feu en ajoutant plus de poudre de piment rouge et de piments verts hachés!
Chatpata Channa Raita est non seulement un excellent plat d' accompagnement pour tous les repas, mais aussi un plat terrifique sur-mesure! Mangez un grand bol et vous serez rempli, dans votre estomac et dans votre esprit!
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Baingan Ka Raita Google images Ceci est un plat d'accompagnement sérieusement délicieux! Il est également parfait pour les chaudes journées d'été car il est refroidi avant de manger. J'adore la cuiller sur du riz nature ou y tremper des poppadums croustillants.
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Mishti Doi Kirti Poddar / Wikimedia Commons Mishti Doi est synonyme de Bengale en Inde orientale. Les Bengalis sont célèbres pour leurs douces préparations et Mishti Doi est parmi leurs desserts les plus connus. Mishti Doi a bon goût mais est incroyablement simple à faire!