La saveur délicate, douce et laiteuse du yogourt se marie bien avec beaucoup d'autres ingrédients utilisés dans la cuisine indienne. C'est, par conséquent, un élément clé de nombreux plats. Voici une grande collection de recettes à base de yogourt indien, allant des boissons aux côtés et salades et plats de plats principaux ...
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Doi Maach Cette recette m'a été donnée par ma belle-mère qui, à son tour, l'a obtenue, en tant que nouvelle mariée, de Kakima (tante) de mon beau-père! Comme vous pouvez le voir, il a été essayé et testé. Servir Doi Maach avec du riz bouilli chaud et simple.02 sur 13
Dahi Gosht Un curry nord-indien épais et crémeux que l'on mange avec du riz et une salade verte.03 sur 13
Kadhi du sud de l'Inde Contrairement au Kadhi fabriqué en Inde du Nord, ce plat n'inclut pas les Pakodis (beignets de farine de gramme) et le curcuma. Ce plat doit être mangé comme il est fait parce que le réchauffage fera cailler le yogourt.04 sur 13
Dahi BhindiCe plat acidulé est délicieux avec les Chapatis chauds ( pain plat indien ) et le Lehsuni Daal (lentilles aromatisées à l'ail).
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Dahi Baingan Dahi Baingan peut être consommé seul, avec du riz bouilli ordinaire et parfumé et même avec du Chapatis.06 sur 13
Riz cailléLe riz caillé est vraiment de la nourriture réconfortante ! D'origine sud-indienne , il est délicieux avec un cornichon ou un chutney, mais aussi avec un daal (lentilles) ou un plat de viande.
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Mango Lassi Mango Lassi est la glacière parfaite par temps chaud. Vous pouvez ajouter une douceur supplémentaire (si vous le souhaitez) avec du sucre ou du miel. Si vous le faites pour les enfants et que vous voulez éviter le sucre, utilisez du jus de fruit non sucré ou de la pulpe.08 sur 13
Angoori Lassi Cette boisson luxuriante et crémeuse est sûre d'impressionner celui pour qui vous le faites! C'est une excellente boisson désaltérante! Cette recette fait 3 grands verres d'Angoori Lassi.09 sur 13
Trempette au yogourt à la mentheCette trempette peut faire double emploi en tant que raita (plat d'accompagnement de yogourt)! Non seulement il est délicieux avec n'importe quel type de chips ou de trempette, mais il accompagne également votre riz pilaf préféré .
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Avocat Raita Avocat Raita est la version indienne du guacamole et a un goût délicieux avec à peu près tout ce que vous le servir. Augmentez le feu en ajoutant plus de poudre de piment rouge et de piments verts hachés!11 sur 13
Chatpata Channa RaitaChatpata Channa Raita est non seulement un excellent plat d' accompagnement pour tous les repas, mais aussi un plat terrifique sur-mesure! Mangez un grand bol et vous serez rempli, dans votre estomac et dans votre esprit!
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Baingan Ka Raita Ceci est un plat d'accompagnement sérieusement délicieux! Il est également parfait pour les chaudes journées d'été car il est refroidi avant de manger. J'adore la cuiller sur du riz nature ou y tremper des poppadums croustillants.13 sur 13
Mishti Doi Mishti Doi est synonyme de Bengale en Inde orientale. Les Bengalis sont célèbres pour leurs douces préparations et Mishti Doi est parmi leurs desserts les plus connus. Mishti Doi a bon goût mais est incroyablement simple à faire!