Aloo gobi est une recette de cuisine indienne végétarienne composée de pommes de terre et de chou-fleur cuit dans une foule d'épices savoureuses indiennes. Aloo Gobi a récemment acquis une renommée mondiale grâce au populaire film de football britannique «Bend it Like Beckham». Cette recette aloo gobi végétarienne ne vous décevra pas. La cuisine indienne végétarienne est tout au sujet de l'utilisation d'une combinaison d'épices pour des saveurs étonnantes, alors assurez-vous d'avoir les épices nécessaires à portée de main avant de commencer cette recette d'Aloo Gobi.
Tous les ingrédients de cette recette sont végétariens, végétaliens et sans gluten, ce qui en fait à la fois une recette végétarienne indienne merveilleusement simple et l' idée parfaite d' un souper végétalien sans gluten . Associez-le avec du riz blanc cuit à la vapeur ou un bol de quinoa ou complétez-le pour en faire un repas plus complet en préparant un plat végétarien indien pour un peu de protéines végétariennes, et peut-être servir du thé indien au curcuma Détendez-vous après le dîner.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 pommes de terre, hachées
- 1 chou-fleur, haché
- 1/2 oignon, tranché
- 1 c. coriandre
- 1 c. cumin
- 1/2 c. Safran des Indes
- 1/4 c. clou de girofle moulu
- 1/4 c. gingembre
- 2 feuilles de laurier
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe. jus de citron
- 1/3 tasse d'eau
Comment le faire
- Faites bouillir les pommes de terre dans l'eau pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres. Retirer du feu et égoutter.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter les épices et cuire environ 30 secondes, puis ajouter l'oignon, le chou-fleur et les pommes de terre.
- Laisser cuire les légumes pendant 3 à 5 minutes de plus, puis ajouter le jus de citron et l'eau.
- Couvrir et cuire encore 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit.
- Servez votre aloo gobi végétarien seul ou avec du riz si désiré.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 363 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 91 mg |
| Les glucides | 61 g |
| Fibre alimentaire | 10 g |
| Protéine | 10 g |