Recettes anglo-indiennes

La nourriture anglo-indienne est le résultat délicieux du Raj britannique en Inde. Khansamas indiens (cuisiniers) a pris des aspects de la cuisine britannique et les a amalgamés avec des méthodes indiennes de la cuisine, des épices, des ingrédients pour créer la cuisine anglo-indienne! Il y a des soupes tempérées au cumin et piments rouges, des rôtis cuits dans des épices entières comme le clou de girofle, le poivre et la cannelle, des rissoles et des croquettes au curcuma et au garam masala .... Au fil des années, la cuisine anglo-indienne est devenue plus indienne que britannique.

• 01 de 05

  Ragoût de boeuf anglo-indien

  Ragoût anglo-indien peut être fait avec de la viande et est une combinaison de saveurs à la fois occidentales et indiennes. Ce repas sain et copieux peut être consommé seul ou associé à du riz ordinaire. Le ragoût de bœuf est mieux fait dans une cocotte-minute.

• 02 de 05

  Mulligatawny Soupe

  Cette délicieuse soupe anglo-indienne est un produit du Raj britannique en Inde. Mulligatawny est une soupe de poulet aromatisée aux épices indiennes. Servir avec du riz Basmati ou avec un morceau de pain croustillant!

• 03 de 05

  Capitaine de pays Poulet

  Ce plat de poulet populaire et facile à préparer a ses origines dans le Raj britannique en Inde. Pourquoi le nom étrange? Dans les années 1800, les navires de commerce britanniques en Inde étaient appelés «navires de pays» et leurs capitaines étaient connus sous le nom de «capitaines de pays». Country Captain Chicken était un plat populaire à leurs tables et a obtenu son nom grâce à cette association! Quel que soit le nom, c'est un plat facile et savoureux à préparer.

• 04 de 05

  Poulet rôti farci à l'indienne

  Ce plat anglo-indien combine un concept occidental avec des ingrédients indiens. Le résultat est, comme mon fils de quatre ans dit, "Miam dans votre ventre!" J'aime servir le style indien de poulet rôti farci avec Lachcha Paratha (pain plat indien en couches, floconneux) Appréciez!

• 05 de 05

  Chutney aux tomates de maman

  J'adore ce Chutney simple et facile à préparer. Ma mère le sert habituellement avec Pulaos et Biryanis. Il a également bon goût avec Parathas farcis.