Avez-vous déjà essayé des arbustes ? L'idée de boire quelque chose qui a été faite avec du vinaigre n'est pas nouvelle, mais peut certainement vous donner une pause si vous ne l'avez jamais essayé. Si vous êtes un fan de kombucha, cependant, vous serez probablement un amoureux des arbustes. J'aime les deux.
Alors, qu'est-ce qu'un arbuste? C'est à parts égales de vinaigre et de sucre mélangé avec des fruits et des arômes possibles comme le gingembre ou la vanille. Il trempe dans un pot, dans le réfrigérateur, pendant quelques jours jusqu'à ce que le liquide prenne l'arôme du fruit. Il est ensuite filtré et mélangé avec du soda pour une boisson soi-disant saine. Ou il peut être utilisé comme un mélangeur avec des cocktails avec je pense que c'est beaucoup plus amusant.
Vous pouvez utiliser une variété de vinaigres différents pour différentes saveurs, mais j'ai tendance à choisir le vinaigre de cidre de pomme que je trouve plus doux que le blanc distillé. Arbustes pré-fabriqués peuvent être achetés dans les magasins qui vendent des amers haut de gamme et d'autres arômes de cocktail. Mais ils sont très coûteux et faire le vôtre est si simple. Cette année, j'ai fait quelques lots, de différentes saveurs, à donner en cadeau.
Alors, quand je pensais aux cocktails de la Saint-Sylvestre, j'ai décidé de donner à ma combinaison préférée de grenade et de champagne un petit coup de pied de poire et de gingembre, et cela a vraiment rendu ce moment très spécial. À votre santé!
Ce dont vous aurez besoin
- Pour le cocktail:
- 1 oz jus de grenade
- 1 oz arbuste à la poire et au gingembre (la recette suit)
- 125 grammes. champagne (réfrigéré)
- Pour l'arbuste aux poires et au gingembre:
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 2 poires fermes (comme Bosc, pelées et évidées)
- 1 pièce (environ 2 ") de gingembre frais (peeling optionnel)
Comment le faire
Pour faire l'arbuste:
- Mélanger le sucre et le vinaigre de cidre de pomme dans un pot (comme un pot de conserve ou Mason) avec un couvercle hermétique et bien agiter pour dissoudre le sucre.
- Peler, caraméliser et couper la poire en morceaux et les ajouter au pot avec le morceau de gingembre frais. Bien agiter et réfrigérer pendant au moins deux jours.
- Donnez une bonne secousse au pot quelques fois par jour.
- Quand c'est prêt, vous pouvez filtrer les morceaux de poire et de gingembre ou, comme j'aime le faire, presser quelques morceaux de poire dans le robot culinaire, ajouter de nouveau dans le mélange et ensuite filtrer. Il vous donnera un arôme de fruit plus puissant. Gardez l'arbuste restant, avec le couvercle, dans le réfrigérateur. Cela devrait durer quelques semaines.
Pour faire le cocktail:
- Ajouter le jus de grenade et l'arbuste à un shaker à cocktail.
- Remplir avec de la glace, bien agiter et verser dans une flûte de champagne ou un verre coupé.
- Garnir du champagne frais.