Raita est le mot indien le plus couramment utilisé pour les plats d'accompagnement à base de yogourt salé. Raitas sont faites en combinant yogourt toutes sortes de légumes râpés, en purée et hachées. Des ingrédients autres que les légumes - comme le Boondi (fait de farine de gramme) ou les chutneys - peuvent également être utilisés pour faire de la Raita. Raita est l'accompagnement parfait pour toutes sortes de plats, en particulier épicés ou chauds comme le yogourt dont il est fait, coupe la chaleur! Voici une collection de recettes Raita ...
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Raita à la menthe et au concombreArmstrong Studios / Stockbyte / Getty Images Servez ce plat rafraîchissant avec pratiquement tout! Il est particulièrement bon avec les Parathas farcis (pain plat) et les Biryanis et les Pulaos (plats de riz).
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Chatpata Channa RaitaChatpata Channa Raita est non seulement un excellent plat d'accompagnement pour tous les repas, mais c'est aussi un excellent plat sur le régime! Mangez un grand bol et vous serez rempli, dans votre estomac et dans votre esprit!
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Baingan Ka RaitaCeci est un plat d'accompagnement sérieusement délicieux! Il est également parfait pour les chaudes journées d'été car il est refroidi avant de manger. J'adore la cuiller sur du riz nature ou y tremper des poppadums croustillants.
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Palak Ka RaitaCette raita est à la fois savoureuse et nutritive. Servez-le avec votre daal préféré et votre riz ordinaire bouilli ou parfumé pour un délicieux repas végétarien!
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Sowa Kakdi RaitaCette recette simple utilise de l'aneth parfumé pour créer un plat d'accompagnement froid à servir avec un pilaf (ou un plat de riz Pulao). C'est vraiment facile à faire.
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Avocat RaitaAvocat Raita est la version indienne du guacamole et a un goût délicieux avec à peu près tout ce que vous le servir. Augmentez le feu en ajoutant plus de poudre de piment rouge et de piments verts hachés!