J'adore les quiches sans croûte parce qu'elles sont faciles à préparer et qu'elles font un délicieux repas riche en protéines. Les ingrédients de cette délicieuse quiche aux épinards sont le fromage cheddar, le bacon et les assaisonnements.
Servir cette quiche avec une tasse de soupe , haricots cuits au four, ou une salade simple pour un déjeuner fabuleux, un brunch ou un repas du soir. Sentez-vous libre de faire sauter 1/2 à 1 tasse de champignons frais tranchés avec les oignons.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 tranches épaisses de bacon (coupé en dés)
- 1/2 tasse d'oignon (haché)
- 1 paquet d'épinards frais (environ 5 à 6 onces)
- 1 tasse (4 onces) de cheddar ou un mélange de cheddar Jack (râpé)
- 1 1/4 tasse
- lait, faible en gras
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 5 gros oeufs
- 1 gros blanc d'oeuf
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café d'oignon en poudre
- Pinch feuille d'origan
- Paprika doux (facultatif)
Comment le faire
- Chauffer le four à 350 F. Beurrer un plat allant au four de 8 po ou pulvériser avec un aérosol de cuisson.
- Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites cuire le bacon coupé en dés jusqu'à ce que la graisse soit fondue et que le bacon soit croustillant. Retirer aux serviettes en papier.
- Verser tout sauf environ 1 cuillère à café de la graisse de bacon. Gardez la graisse de bacon à utiliser dans le pain de maïs ou pour une graisse savoureuse pour faire sauter des oignons ou d'autres légumes.
- Ajouter l'oignon dans la poêle et cuire à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit juste tendre.
- Ajouter les feuilles d'épinards et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les épinards soient flétris et que tout excès d'eau accroché aux feuilles soit évaporé.
- Transférer le mélange d'épinards dans le plat de cuisson. Garnir uniformément avec le bacon, puis avec le fromage.
- Dans un bol, fouetter ensemble le lait et la farine jusqu'à consistance lisse.
- Incorporer les œufs et le blanc d'œuf, puis incorporer le poivre, le sel, la poudre d'oignon et l'origan.
- Verser uniformément sur le mélange d'épinards et de fromage. Saupoudrer très légèrement avec le paprika, si désiré.
- Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit ferme.
Pour 4 personnes
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 431 |
| Graisse totale | 23 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 269 mg |
| Sodium | 865 mg |
| Les glucides | 26 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 30 g |