La Quiche aux épinards et à l'oignon fonctionne comme une combinaison classique. Les deux ingrédients principaux travaillent si bien ensemble et surtout bien dans une quiche.
Cette quiche salée est également un gain de temps incroyable dans la cuisine car elle peut également être faite sans croûte de pâtisserie. Bien sûr, si vous avez le temps pour une croûte, préparez un lot de Pate Brisee quelques heures avant la préparation de la quiche, ce qui donne beaucoup de temps à la pâtisserie, si vous voulez que la pâte ne rétrécisse pas. le four lors de la cuisson.
Sans la croûte, fouettez simplement tous les ingrédients et faites cuire comme indiqué ci-dessous. Bien que, il faut le dire, sans une croûte signifie que ce n'est pas une quiche.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour la pâtisserie:
- 2 1/2 tasses
- farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de beurre froid (en cubes)
- 1/3 tasse d'eau froide
- Pour le remplissage:
- 6 gros œufs frais et fermiers
- 8 oz feuilles d'épinard (grossièrement hachées)
- 1 tasse de fromage cantal (ou cheddar, râpé)
- 2/3 tasse moitié-moitié
- 1/2 tasse d'oignons blancs (hachés)
- 1/2 tasse de bacon (jambon de campagne cuit et émietté ou haché)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Comment le faire
Faire la pâte comme suit:
Dans un petit bol, mélanger la farine et le sel. Ajoutez le beurre, puis, à l'aide d'un coupe-pâte, d'une fourchette à large fourchette ou d'un robot culinaire, réglez le beurre refroidi dans la farine jusqu'à ce qu'il ressemble à du sable grossier. Ne vous inquiétez pas si quelques morceaux de beurre de la taille d'un pois restent car cela ajoutera une touche de beurre à la pâte finie.
Saupoudrer l'eau une cuillère à soupe à la fois sur le mélange et mélanger légèrement jusqu'à ce que la pâte commence à s'agglomérer.
Une fois que cela arrive, ramasser la pâte dans une boule et envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer dans le réfrigérateur pour quelque chose de 30 minutes à quelques heures. Vous pouvez également faire la pâte la veille.
Préchauffez un four à 350F.
Étalez la pâte pour l'adapter à un moule à tarte ou à tarte de 8 po sur 8 po. Graissez légèrement la boîte avec la pâte.
Fouetter tous les ingrédients de remplissage et verser dans la poêle. Placez le moule à tarte sur l'étagère du milieu du four, puis versez soigneusement le remplissage en veillant à ce qu'il ne déborde pas.
Faites cuire au four préchauffé pendant 60-70 minutes, jusqu'à ce que les tests soient faits au centre, ils doivent être fermes mais pas solides.
La quiche cuite au four peut être mangée chaude mais pas chaude et directement du four, ou elle va s'effondrer. Laisser reposer pendant au moins 10 minutes. La quiche peut aussi être mangée à froid, mais jamais directement au frigo, ou elle sera trop dure et les saveurs mortes. Laissez-le toujours revenir à température ambiante avant de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 539 |
| Graisse totale | 47 g |
| Gras saturé | 27 g |
| Graisse insaturée | 15 g |
| Cholestérol | 265 mg |
| Sodium | 508 mg |
| Les glucides | 16 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 15 g |