Kentucky Bonbons à la crème

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Ce dont vous aurez besoin

• 3 tasses de sucre
• 1 tasse d'eau (bouillante)
• 1 tasse de lait
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 bâton de beurre (ou de margarine)
• 1 cuillère à café de vanille (ou extrait d'érable)

Comment le faire

1. Dans une grande casserole, mélanger 3 tasses de sucre, 1 tasse d'eau bouillante; cuire à feu doux jusqu'à 234 F, stade de softball. *
2. Pendant ce temps, dans une autre casserole, mélanger le lait, le soda et le beurre; amener juste au point d'ébullition.
3. Lorsque le premier mélange atteint le stade de balle molle, ajouter le second mélange. Poursuivre la cuisson, jusqu'à 258 F, stade de balle dure.
4. Retirer du feu et ajouter 1 cuillère à café de vanille.
5. Verser sur une plaque de marbre beurrée. Commencer à tirer dès que les bonbons sont suffisamment froids pour être manipulés avec les mains.

1. Tirez jusqu'à ce que les bonbons commencent à durcir. Étirez-vous dans une longue et mince corde. Couper avec des ciseaux.
2. Envelopper dans des emballages de cellophane.

Partagé par OKRAS1

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Maison des aliments du Sud

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	91
Graisse totale	1 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	0 g
Cholestérol	2 mg
Sodium	33 mg
Les glucides	21 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	1 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)