Cordial polonais de rhubarbe est un excellent moyen d'utiliser une abondance de rhubarbe de printemps. Vous devrez attendre plusieurs mois pour cette liqueur fruitée, mais ça vaut le coup. Cela fait un excellent ajout à un panier de cadeaux comestibles .
Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/2 livres
- rhubarbe (nettoyée et hachée)
- Vodka 1 quart
- 3 tasses de sucre
Comment le faire
- Mélanger la rhubarbe et la vodka dans un grand récipient en verre stérilisé. Sceller et placer dans un endroit sombre et frais pendant 1 semaine.
- Après 1 semaine, verser à travers un tamis et transférer la vodka infusée de rhubarbe dans un récipient en verre propre stérilisé et sceller. Ajouter le sucre à la rhubarbe, bien mélanger et transférer dans un récipient en verre propre et stérilisé. Placez les deux contenants dans un endroit sombre et frais pendant 1 mois.
- Après 1 mois, bien mélanger le mélange de rhubarbe avec de la vodka, filtrer et verser dans un récipient en verre propre et stérilisé. Sceller et laisser vieillir dans un endroit frais et sombre pendant plusieurs mois. La rhubarbe peut être jetée ou servie sur de la crème glacée ou du pound cake le même jour.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 125 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Les glucides | 31 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 0 g |