La série Start With se poursuit cette semaine avec des haricots noirs en conserve. Ces petits haricots brillants sont aussi appelés haricots de tortue ou Frijoles Negros. Ils sont riches en fibres alimentaires (en particulier en fibres solubles), en magnésium, en protéines, en acide folique et en fer. Ils sont également très riches en antioxydants, de puissants produits chimiques contre le cancer. Et ils ont aussi bon goût! Leur saveur et leur texture douces me rappellent des champignons frais.
Commencez avec des haricots noirs pour faire des recettes fabuleuses de toutes sortes.
Vous pouvez utiliser les haricots noirs de nombreuses façons. comme une sauce pour pâtes instantanée avec des oignons sautés et du parmesan, chauffé avec du riz et des légumes sautés pour une entrée végétarienne rapide, ou les ajouter à n'importe quelle soupe en conserve pour augmenter la teneur en fibres et en protéines.
Assurez-vous de rincer, égoutter et rincer les haricots noirs en conserve avant de les utiliser pour aider à réduire la teneur en sodium et profiter de leur délicieuse texture crémeuse et de leur goût de noisette. Ces recettes sont toutes saines et faciles à faire et votre famille les aimera.
Commencez avec des recettes de haricots noirs
- Salade de riz sauvage aux haricots noirs
J'ai trouvé de bonnes pâtes orzo que j'ai commandées à Gristede's, différentes de l'orzo que j'achète localement. Il est plus long et me rappelle le riz sauvage, alors je l'ai ajouté à cette recette. C'est fabuleux! - Rouleaux de haricots noirs Tex Mex
Écraser quelques haricots noirs et l'utiliser pour la base d'une tartinade épicée et crémeuse.
- Soupe rapide aux haricots noirs
Les haricots noirs, le maïs, les tomates et les épices se combinent pour faire une soupe copieuse qui a le goût d'être mijotée toute la journée. Mais c'est prêt en moins de 20 minutes. - Salade de haricots noirs et d'orge
Boy, parle d'une bonne salade! Et le goût et la texture sont si merveilleux aussi. Cette salade serait également excellente comme garniture de sandwich wrap.
- Chili végétarien de mijoteuse
Des ingrédients en conserve et frais font de cette recette de mijoteuse un vrai gagnant. Servir avec du pain de maïs chaud juste sorti du four. - Salade de gaspacho
Les haricots noirs combinés avec le céleri, les poivrons, les tomates et une vinaigrette épicée font une délicieuse salade prête en quelques minutes. - Casserole de poulet de Santa Fe
Vous pouvez laisser le poulet hors de cette recette et ajouter une autre boîte de haricots noirs pour une superbe recette de plat principal végétarien. C'est l'une de mes recettes favorites. - Soupe au fromage du Sud-Ouest
Seulement cinq ingrédients rendent cette soupe riche et épaisse si facile. Garnir de croûtons assaisonnés ou de croustilles de maïs bleu écrasées.