Cette recette thaïe pour le flétan grillé est facile et délicieuse. D'autres types de poissons travaillent également avec cette recette, qu'il s'agisse de steaks ou de filets, de sole ou de saumon. Le poisson grillé n'est pas aussi difficile que cela semble, en particulier le flétan, qui cuit facilement sur le gril sans s'effondrer. La marinade thaïlandaise est mise en place en quelques minutes, et en prime, elle sert également de glaçage / trempette. Cette recette de poisson constitue un repas rapide et facile pour tous les jours, mais elle est également assez élégante pour servir lors de votre prochain barbecue ou barbecue. Prendre plaisir!
Ce dont vous aurez besoin
- 2-4 flétan (steaks ou filets, ou un autre type de poisson blanc)
- Pour la sauce marinade:
- 1/2 tasse de sauce chili (
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- Recette de sauce chili sucrée maison
- 2 cuillères à soupe
- sauce poisson
- 6 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/4 à 1/3 tasse de coriandre (hachée fraîche)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 4-6 gousses d'ail (ou 1 cuillère à soupe d'ail en purée en bouteille)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert (fraîchement pressé)
- 1 cuillère à soupe de sucre (brun ou 1/2 cuillère à soupe de sucre blanc)
Comment le faire
- Mélanger tous les ingrédients de marinade / sauce dans un bol, en remuant bien pour dissoudre le sucre.
- Rincer le poisson et sécher. Placer dans un plat allant au four (comme une cocotte en verre de type lasagne) et verser 1/3 de la marinade / sauce. Réservez le reste pour plus tard.
- Tournez le poisson plusieurs fois, en vous assurant que toutes les surfaces sont recouvertes de sauce. Laisser mariner au moins 10 minutes, ou jusqu'à 24 heures à l'avance (couvert et réfrigéré) si vous préparez un dîner.
- Préparez le gril en le badigeonnant avec un peu d'huile - ceci aidera à empêcher le collage . Si vous utilisez une cage à poisson pour barbecue, assurez-vous également d'huile les surfaces intérieures de la cage.
- Conseils de cuisson: Faire griller le poisson pendant au moins 3 minutes de chaque côté avant d'essayer de le tourner - ceci empêchera également le poisson de coller. Pour vérifier si votre poisson est cuit: Insérez une fourchette dans la partie la plus épaisse du bifteck et tirez doucement sur la viande. Si la chair interne est encore translucide et dense (pas feuilletée), le poisson nécessite encore quelques minutes de cuisson. Une fois terminé, la chair intérieure sera opaque et s'écaillera facilement.
- Pour servir, réchauffez la marinade / sauce supplémentaire que vous avez réservée plus tôt. Vous n'avez pas besoin de le faire bouillir - il suffit de le réchauffer (5 minutes sur feu moyen suffit). Servir le poisson chaud du gril avec la sauce supplémentaire comme trempette sur le côté. Ou, assiette le poisson et cuillère la sauce sur. Si désiré, garnir d'une pincée de coriandre fraîche et servir avec du riz parfumé au jasmin. PRENDRE PLAISIR!
| Directives nutritionnelles (par portion) |
|---|
| Calories | 187 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 48 mg |
| Sodium | 2 199 mg |
| Les glucides | 21 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 24 g |
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)