Ce dessert facile à base de bananes et de litchi ne prend que cinq minutes. Mais ne soyez pas trompés par sa simplicité. Le goût est si merveilleusement doux et exotique que beaucoup le trouvent addictif. C'est aussi un dessert faible en gras qui s'avère incroyablement sain.
Ce pudding à la banane et au litchi ressemble davantage à ce qu'on appelle une «soupe de dessert» en Asie. Cette simple recette de dessert à la banane et au litchi peut être servie chaude ou froide, selon la météo et votre humeur. Servir frais est super par une chaude nuit d'été tout en servant chaud, c'est une excellente nourriture réconfortante.
C'est aussi un excellent moyen d'utiliser les restes de bananes. Plus les bananes sont mûres, plus elles ont développé de saveur et plus elles seront douces. Ne jetez pas ces bananes à taches brunes, faites-en un délicieux dessert.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 grande banane mûre, ou 2 petites
- 8 à 10 litchis frais, pelés (voir les instructions ci-dessous), OU litchis en conserve (égouttés)
- 1 peut lait de coco (régulier ou "allégé")
- 1/4 à 1/3 de tasse de sucre brun faiblement emballé, selon la douceur désirée
- pincée de sel
Comment le faire
- Peler les litchis si vous utilisez des fruits frais.
- Peler les bananes, puis les couper en deux dans le sens de la longueur. Couper ces longueurs en sections plus petites - environ 2 pouces de long.
- Versez le lait de coco dans une casserole ou une casserole et placez-le à feu moyen-vif.
- Ajouter le sucre en remuant pour dissoudre (environ 30 secondes à 1 minute). Commencez par ajouter 1/4 tasse de sucre, test de goût pour le goût sucré. Si vous le souhaitez plus doux, ajoutez un peu plus.
- Ajouter le reste des ingrédients. Continuer à mélanger jusqu'à ce que les bananes, et les litchis sont réchauffés (1 à 2 minutes).
Servir la soupe de banane-litchi immédiatement, ou la recouvrir et la placer au réfrigérateur pour plus tard. Ce dessert est excellent servi chaud ou froid. La fraîcheur est excellente pendant les chaudes journées d'été, tandis que la chaleur est un aliment réconfortant par temps frais. Cela peut être votre recette de référence toute l'année.
Pour obtenir des conseils sur la façon de trouver et d'utiliser des fruits frais de litchi (aussi appelés «litchi»), voyez comment acheter et préparer des fruits de litchi . Vous n'avez pas besoin d'être intimidé par ce fruit s'il est nouveau pour vous. Il est facile à peler et à utiliser. Litchis peuvent être trouvés toute l'année dans les magasins d'alimentation asiatiques, ou vous pouvez recourir à l'aide de litchis en conserve pour plus de commodité.
Vous pouvez également utiliser des fruits de litchi dans une salade de fruits tropicaux thaïlandais . D'autres idées de desserts thaïlandais incluent le caramel à la crème thaïlandaise en utilisant du lait de coco au lieu de la crème et du riz collant à la mangue thaïlandaise avec une sauce au lait de coco.