Recettes pour les desserts de Noël et les festins

Les jours de fête aux Pays-Bas sont dominés par des friandises sucrées et des biscuits qui contiennent des ingrédients comme les épices, la farine blanche, les fruits secs, les amandes et le sucre. Historiquement, ces goodies étaient extrêmement chers, c'est pourquoi leur utilisation était réservée aux fêtes et fêtes spéciales. De nos jours, bien sûr, nous avons tendance à manger des spéculums toute l' année, mais il y a encore quelques friandises, comme kruidnoten , advocaat et bischopswijn, qui ne sont appréciées que pendant la période des fêtes. Voici 10 de nos recettes festives préférées:

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  Appelbeignets (beignets aux pommes néerlandais)

  Ces beignets sont comme un croisement entre la tarte aux pommes et les beignets: l'extérieur brun doré et croustillant, et la pomme à l'intérieur est juste cuite, tout en conservant un peu de morsure. Ils sont traditionnellement servis lors des célébrations de la Saint-Sylvestre aux Pays-Bas, juste avant que toutes les résolutions de régime de nouvel an entrent en jeu. Alors, tuck pendant que vous avez une chance.

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  Banketstaaf

  Le «banketstaaf» est une pâtisserie traditionnelle néerlandaise, servie à Noël. La pâte feuilletée feuilletée badigeonnée de confiture d'abricot et saupoudrée de sucre en poudre entoure un centre de pâte d'amande douce et savoureuse. Vous pouvez les faire en un peu plus d'une demi-heure. Servir avec du café. Pour une présentation plus chic, décorer avec des cerises glacées et des amandes effilées.

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  Bischopswijn (Recette de vin chaud hollandais)

  Ce vin de l'évêque est un favori pour Sinterklaas . C'est un mélange de vin rouge, d'oranges, de citron et d'épices. Il faut trois heures pour mull, donc mettez-le sur le feu et partez pour une promenade ou un patin par une froide journée de décembre. Ce sera prêt à vous réchauffer après.

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  Kruidnoten (noix de gingembre)

  La petite soeur des spéculums , kruidnoten, est de minuscules biscuits arrondis mangés à Sinterklaas. Ils sont épicés avec du gingembre, de la cannelle, du poivre blanc, de la cardamome, des clous de girofle et de la muscade. Les nouvelles variétés comprennent le kruidnoten enrobé de chocolat , la truffe kruidnoten et le yogourt kruidnoten.

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  Advocaat

  Advocaat est une liqueur jaune crémeuse faite d'un riche mélange de jaunes d'œufs, de sucre, d'eau-de-vie et d'une touche de vanille. Les Pays-Bas exportent cette boisson dans plus de 50 pays, mais, chut, il est très facile de fabriquer soi-même à la maison.

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  Biscuits Jan Hagel

  Ces biscuits avec leur soupçon de cannelle, de copeaux d'amandes et de sucre confit sont traditionnellement consommés à Noël en Hollande. Ils peuvent être coupés en carrés, en rectangles ou en losanges. Mais j'aime vraiment les couper en doigts pour servir avec de la crème glacée, de la mousse ou du sabayon ou, en fait, avec un bon vieux café à la cuppa.

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  Kerstkransjes (biscuits de guirlande de Noël)

  Ces biscuits hollandais Kerstfeest (Noël), appelés «kerstkransjes» en néerlandais, sont utilisés pour décorer le sapin de Noël. Cependant, si vous pensez qu'ils sont simplement beaux à regarder, vous êtes dans une friandise. Ils ont un goût fantastique aussi.

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  Kerststol (Pain de Noël hollandais)

  Cette recette de pain aux fruits avec un centre de pâte d'amande douce est un vrai gagnant pour les vacances. J'ai mis à jour la recette traditionnelle en utilisant des canneberges et de la liqueur d'orange à la place des raisins secs, des groseilles et de l'eau-de-vie habituels. Mais n'hésitez pas à vous en tenir à la version traditionnelle.

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  Biscuits aux spéculums épicés

  Ces délicieux biscuits hollandais à la cannelle et au gingembre sont traditionnellement consommés à Sinterklaas . Parce que les versions commerciales sont souvent en forme de moulin à vent, ils sont également connus comme "cookies de moulin à vent" à l'étranger. Mais ces cookies viennent réellement dans une variété de formes, telles que des figurines, des anges et des animaux. Vous pouvez également les connaître en tant que «Biscoff biscuits» .Les variétés remplies, telles que les biscuits spéculoos et gevulde , sont également très populaires.

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  Old-Fashioned Oliebollen (beignets hollandais)

  Les «oliebollen» traditionnels ont souvent été appelés le précurseur du beignet, ce goûter favori des masses américaines partout et il semble très probable que les premiers colons hollandais aient emporté cette tradition dans le Nouveau Monde. En Hollande, cependant, ils sont à peu près un régal de saison pour célébrer le Nouvel An néerlandais