Le banketstaaf , avec son extérieur de pâte feuilletée et son centre d' amandelspijs (pâte d'amande), est à peu près aussi traditionnel que pour le Noël hollandais. La meilleure partie? Ce n'est pas seulement bon à manger, mais incroyablement facile à faire si vous utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité achetée en magasin et les meilleurs spijs que vous pouvez trouver. Vous pouvez, bien sûr, également acheter les spijs dans un magasin, mais c'est assez facile à faire à partir de zéro, alors nous le faisons habituellement.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/3 tasse / 300 grammes amandelspijs (pâte d'amande hollandaise)
- 10 1/2 onces / 300 grammes de pâte feuilletée prête à l'emploi
- 1 oeuf (battu)
- 2 cuillères à soupe de confiture d'abricot
- Garnir: sucre en poudre, pour décorer
Comment le faire
- Préchauffez le four à 437 degrés F (225 degrés C). Couper la pâte feuilletée prête-roulée dans une bande d'environ 4,5 pouces par 15 pouces (12 cm x 40 cm).
- Rouler la pâte d'amande hollandaise dans une bûche de 3 cm (1,1 po) plus courte que la pâte. Placez sur la pâte. Mouiller les bords de la pâte avec une brosse à pâtisserie trempée dans l'eau. Pliez d'abord les extrémités courtes, puis repliez les longues mèches et appuyez sur les coutures. Maintenant, retournez délicatement la pâte afin que la couture soit au fond. Badigeonner avec l'oeuf battu. Cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte devienne dorée. Retirer du four et placer sur une grille de refroidissement.
- Pendant ce temps, chauffer la confiture d'abricot dans un récipient allant au micro-ondes pendant quelques secondes, de sorte qu'il fond un peu. Badigeonner le banketstaaf encore chaud avec la confiture d'abricot. Saupoudrer de sucre en poudre. Servir en tranches, avec du café fraîchement moulu.
Conseils:
- Si vous ne voulez pas faire votre propre pâte d'amande, vous pouvez acheter de la pâte d'amande prête à l'emploi dans la plupart des supermarchés néerlandais, ou en ligne.
- Pour obtenir ce look authentique à l'ancienne, décorer le banketstaaf avec des cerises rouges et / ou des amandes grillées. Il suffit de griller les amandes dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. Retirer du moule et décorer la pâte avec les amandes grillées. Maintenant, parsemez quelques cerises rouges le long de la pâte et saupoudrez de sucre en poudre.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 392 |
| Graisse totale | 25 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 26 mg |
| Sodium | 108 mg |
| Les glucides | 35 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 7 g |