Sauver les restes de champagne pour cuisiner avec
Le champagne n'est pas rare lors des célébrations du Nouvel An et des fêtes toute l'année. Pour un thème délicieusement différent, essayez un dîner en utilisant un peu du pétillant comme ingrédient dans chaque cours, de la salade au dessert, en utilisant certaines des recettes de champagne en vedette ci-dessous.
Conseils de cuisine au champagne
• Utiliser du champagne dans vos recettes, c'est comme cuisiner avec n'importe quel vin. Vous n'avez pas besoin de champagne cher, et les restes fonctionneront bien tant qu'ils n'ont pas plus d'une semaine.
Le vin a tendance à se transformer rapidement en vinaigre après l'ouverture et vous ne voulez pas que votre produit fini soit parfumé au vinaigre.
• Si vous n'avez pas la chance d'utiliser ce champagne en une semaine environ, tout n'est pas perdu. Enregistrez-le pour l'utiliser comme vinaigre de champagne.
• Les champagnes domestiques sont parfaits pour cuisiner.
• Vous pouvez également substituer les vins blancs non pétillants correspondants à la plupart de ces recettes, si vous ne voulez pas faire de folies au champagne.
• La plus grande partie de la teneur en alcool brûle pendant les processus de cuisson, mais sachez que même une toute petite quantité peut suffire à déclencher des réactions chez les personnes sensibles à l'alcool.
Essayez quelques-unes des recettes savoureuses en utilisant du champagne.