Cette recette simple et crémeuse de pâtes au brocoli constitue un excellent repas de tous les jours avec une salade verte ou servie comme accompagnement avec de la viande grillée, du poulet ou du poisson et des tomates tranchées. Le dîner sera prêt en moins de 30 minutes!
Une combinaison de parmesan râpé frais avec du beurre et de la crème épaisse rend la sauce au brocoli pesto-like riche et incroyablement délicieuse. C'est un plat que vous ferez encore et encore!
Si vous n'avez pas de basilic frais, utilisez environ 1 cuillère à café de basilic séché. Vous pourriez également aimer cette recette avec un clou de girofle ou deux d'ail.
Si vous n'avez pas de brocoli frais, utilisez 12 à 16 onces de fleurons de brocoli congelés. Cuire les brocolis à la vapeur sur la cuisinière ou dans le four à micro-ondes en suivant les instructions sur l'emballage.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 onces de pâtes
- 1 bouquet de fleurons de brocoli cuits, égouttés, ou environ 4 tasses de fleurons *
- 5 feuilles de basilic frais
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 3/4 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de parmesan râpé
- Dash salt (ou au goût)
- Badigeonner de poivre noir fraîchement moulu (ou au goût)
Comment le faire
- Mettez les fleurettes de brocoli dans une casserole avec environ 1 pouce d'eau. Porter à ébullition, couvrir la casserole et cuire à la vapeur jusqu'à ce que le brocoli soit tendre, environ 5 minutes. Bien égoutter. Alternativement, mettre les fleurons de brocoli dans un panier à vapeur sur l'eau frémissante et laisser cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes, jusqu'à tendreté.
- Mettez le brocoli égoutté dans un robot culinaire équipé d'une lame en acier. Ajouter le basilic, le beurre, la crème et le parmesan. Pulse pour réduire le mélange en purée. Laissez-le un peu gros ou le réduire en purée jusqu'à ce qu'il soit lisse.
- Goûtez le mélange de brocoli et assaisonnez avec du sel et du poivre, au goût. Bien mélanger.
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et cuire selon les recommandations du paquet. Bien égoutter.
- Dans un bol, mélanger les pâtes chaudes égouttées avec le mélange de brocoli. Mélanger pour bien mélanger. Servir chaud comme accompagnement ou plat principal. Offrez du parmesan supplémentaire à la table.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 573 |
| Graisse totale | 32 g |
| Gras saturé | 20 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 91 mg |
| Sodium | 489 mg |
| Les glucides | 54 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 19 g |