Faire vos propres mélanges consiste à économiser de l'argent, à nourrir votre famille des repas plus sains et à ajouter une saveur fabuleuse aux repas. Cette recette ne fait pas exception c'est très simple à faire, beaucoup moins cher que les mélanges d'assaisonnements sans sel commerciaux, et peut être ajusté à votre goût.
Aucun mélange d'assaisonnement de sel est également merveilleux pour ceux qui regardent leur prise de sodium. Saupoudrer ce mélange sur toute la viande avant de le rôtir ou de le griller, et l'utiliser sur les légumes et dans les casseroles. Vous pouvez également essayer ma recette de mélange de sel assaisonné; celui-là contient du sodium, mais beaucoup moins que d'utiliser du kasher ou du sel de table.
Vous pouvez varier les herbes et les épices dans cette recette comme vous le souhaitez. Utilisez du basilic ou de l'origan au lieu de (ou en plus) des feuilles de thym. Utilisez du paprika fumé, ou essayez une combinaison de doux et de fumé. Vous pouvez également faire varier les proportions; ajouter plus de poudre d'oignon, ou réduire la graine de céleri. L'estragon, la sauge ou la marjolaine seraient également délicieux dans cette recette facile.
Conservez votre mélange dans un bocal en verre avec un couvercle qui ferme hermétiquement. Gardez-le dans un endroit frais et sombre afin que le mélange conserve sa saveur. Il devrait durer environ 4 mois s'il est correctement stocké. Vous pouvez également faire un autre lot et le garder sur la table pour ajouter à la nourriture que vous mangez.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe. poudre d'ail
- 2 c. feuilles de thym séchées
- 2 c. poudre d'oignon
- 2 c. paprika
- 2 c. graine de céleri
- 1-1 / 2 c. poivre blanc moulu
- 1 cuillère à soupe. poudre de moutarde sèche
- 2 c. zeste de citron haché finement ou zeste d'orange
- 1 c. poivre
Comment le faire
1. Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
2. Conserver dans un endroit sombre et frais dans un récipient en verre hermétiquement fermé.
3. Utiliser sur les viandes, la volaille et le poisson, ou sur la table pour un assaisonnement sans sel.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 16 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 32 mg |
| Les glucides | 3 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |