Rosh Hashanah, littéralement la nouvelle année juive, a lieu en septembre avec une célébration de deux jours qui comprend la consommation d'aliments sucrés comme les pommes et le miel pour évoquer une douce nouvelle année. Les gâteaux au miel, connus sous le nom de Lekach, sont des friandises communes et sont généralement des pains denses, sucrés avec du miel, remplis d'épices chaudes comme la cannelle, le gingembre et la muscade et souvent trempés dans un sirop de miel.
Les gâteaux sont faciles à préparer et peuvent être servis pour le petit-déjeuner avec café, un goûter avec thé ou comme dessert après le dîner. L'huile de canola peut être substituée au beurre pour faire une version sans produits laitiers . De toute façon, ces gâteaux sucrés sont délicieux à tout moment.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour le gâteau:
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de sucre
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de miel
- 1 bâton de beurre non salé (à température ambiante)
- 1 cuillère à café de vanille
- Zeste de 1 orange
- Pour le glaçage:
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de lait ou de crème
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé (fondu)
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- Une pincée de sel
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F. Beurrer un moule à pain standard et l'aligner avec une bande de papier parchemin pour faciliter l'enlèvement du pain après la cuisson.
- Dans un grand bol, mélanger les oeufs, le sucre et le miel. À l'aide d'un batteur ou d'un batteur à main, battre ensemble jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Ajouter le beurre, la vanille et le zeste d'orange et battre jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
- Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la cannelle, le gingembre, la muscade, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les ingrédients secs dans l'eau et mélanger juste jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Verser la pâte dans le moule à pain préparé et cuire au four pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le testeur de gâteau en ressorte propre.
- Faire la glaçure en fouettant ensemble le sucre en poudre, le miel, le lait, le beurre fondu, la cannelle, le gingembre et le sel. Verser sur le gâteau chaud.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 444 |
| Graisse totale | 28 g |
| Gras saturé | 16 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 117 mg |
| Sodium | 500 mg |
| Les glucides | 49 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |