Vous ne pouvez pas aller dans les Caraïbes sans goûter à un délicieux plat de mahi-mahi . Avec cette recette, vous pouvez ramener ce goût dans une soupe étonnamment facile.
Cette soupe des Caraïbes Mahi Mahi Holiday apporte une touche spirituelle à un repas de vacances . Le rhum dans la soupe est très léger, juste une cuillère à soupe, mais il ajoute une touche de douceur à la soirée, en faisant une belle touche pour un apéritif de soupe.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres
- mahi-mahi désossé , coupé en cubes de 1 1/2 po
- 2 moyen
- oignons, tranchés
- 1/4 tasse de ciboulette hachée
- 1/4 tasse
- coriandre , hachée
- 2 grands
- tomates , hachées
- 1 cuillère à café
- thym frais
- 2 cuillères à soupe
- jus de lime frais
- 1 cuillère à soupe
- Rhum Golden Sun Tommy Bahama
- 2 cuillères à soupe
- beurre
- 1 gousse
- ail , émincé
- 1 cuillère à café
- sucre
- 1 cuillère à soupe
- Sauce Worcestershire
- 1 tasse
- stock de poisson (ou
- poulet ou bouillon de légumes à faible teneur en sodium )
- Sel et poivre au goût
Comment le faire
- Placez le poisson dans un grand bol.
- Dans un autre grand bol, mélanger les oignons, la ciboulette, la coriandre, les tomates, le thym, le jus de lime et le rhum et verser sur le poisson.
- Mariner pendant 1 heure en tournant fréquemment.
- Faire fondre le beurre dans une casserole ; ajouter l'ail et le sucre et chauffer jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.
- Ajouter le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter la marinade, la sauce Worcestershire, le bouillon, le sel et le poivre au goût.
- Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Garnir de quartiers de lime et de brins de coriandre.
Recette de courtoisie: Chef Ryan Scott
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 700 |
| Graisse totale | 38 g |
| Gras saturé | 16 g |
| Graisse insaturée | 16 g |
| Cholestérol | 211 mg |
| Sodium | 396 mg |
| Les glucides | 21 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 66 g |