Cette recette de steak grillé au sel et poivre est si simple car les assaisonnements sont si simples. Le bifteck de jupe est une coupe de bœuf tellement juteuse et savoureuse que vous n'avez pas besoin d'en faire trop.
Donne 6 portions de bifteck de jupe grillée «Sel et poivre»
Ce dont vous aurez besoin
- Pour la marinade:
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- Pour le steak:
- Bifteck de jupe de boeuf de 2 livres, coupé en morceaux de 6 pouces
- 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
- sel kasher au goût
Comment le faire
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade et bien mélanger. Ajouter le bifteck de jupe, et mélanger dans la marinade jusqu'à ce que toutes les pièces soient enduites uniformément. Couvrir le bol et laisser reposer à température ambiante pendant 20 minutes.
Retirer la jupe de la marinade et la sécher avec des serviettes en papier. Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu et du sel kasher. Faites cuire environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante sur un grill extérieur très chaud et préchauffé, ou sur une lèchefrite à l'intérieur.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Assurez-vous de trancher contre le grain pour les résultats les plus tendres.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 433 |
| Graisse totale | 25 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 129 mg |
| Sodium | 482 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 43 g |