Une recette facile de pâtes végétariennes puttanesca, et faible en gras, aussi! Pâtes puttanesca est une recette de sauce pour pâtes faible en gras avec des câpres, des olives kalamata et des flocons de piment rouge dans une sauce semblable à une sauce marinara. Si vous ne mangez pas végétalien, vous pouvez, bien sûr, compléter avec du fromage frais parmesan rasé, mais je pense que vous trouverez cette recette est délicieuse seule et vous ne voulez même pas la garniture au parmesan.
Cette recette de pâtes italiennes puttanesca est à la fois végétarienne, végétalienne et sans gluten (bien que les pâtes ordinaires ne soient pas sans gluten, associez la sauce puttanesca à une alternative sans gluten). Faites défiler vers le bas pour plus de recettes de pâtes végétariennes à essayer.
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Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail (hachées)
- 1 cuillère à soupe de basilic frais (haché)
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 1/4 tasse d'olives kalamata tranchées
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (ou au goût)
- Dash salt (ou au goût)
- Dash poivre (ou au goût)
- 1 cuillère à soupe de saumure d'olive
- 1 14 onces de tomates écrasées
- Pâtes séchées 1/2 livre (de votre choix)
Comment le faire
- Faites sauter l'ail dans l'huile d'olive pendant une minute ou deux.
- Ajouter le basilic, les câpres, les olives et les flocons de piment rouge et cuire encore deux minutes.
- Réduire le feu à doux et ajouter la saumure et les tomates.
- Couvrir et laisser mijoter pendant au moins quinze minutes. Servir chaud sur les pâtes cuites.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 325 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 231 mg |
| Les glucides | 59 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 11 g |