Des pâtes légères au citron aux copieuses lasagnes
Beaucoup de gens apprécient les plats de pâtes végétariens sains qu'ils soient végétariens ou non. Les pâtes sont adaptables, familières et polyvalentes, ce qui en fait un choix réconfortant, surtout pour les nouveaux végétariens . Si vous cuisinez pour une foule mixte, vous pouvez toujours faire cuire une portion de viande séparément pour l'ajouter plus tard. Voici quelques fantastiques recettes de pâtes végétariennes - certaines sont plus traditionnelles et inspirées par la cuisine italienne, tandis que d'autres sont uniques et inhabituelles.
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Pâtes simples au citron et au pin et au brocoliFaites cuire du brocoli à la vapeur, ajoutez du citron et des pignons de pin, complétez le tout avec du parmesan frais et vous obtenez un dîner de pâtes végétarien complet. Rapide, simple, nourrissante et rapide, une pâte végétarienne parfaite qui plaira à toute la famille.
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Pâtes végétaliennes PuttanescaFabriqué à l'origine avec des anchois, cette version végétalienne reste fidèle à la recette en incluant des câpres salées pour créer un goût similaire - un peu de saumure d'olive ne fait pas mal non plus! Ces deux ingrédients sont ajoutés aux tomates concassées en conserve, aux olives kalamata, à l'ail, au basilic frais et aux flocons de piment rouge. La sauce est lancée avec vos pâtes en forme préférées et vous êtes soudainement transporté dans la campagne italienne!
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Artichauts et pâtes aux tomates séchéesAjouter des tomates séchées au soleil et des cœurs d'artichauts à un plat de pâtes semble toujours transformer magiquement une recette ordinaire en quelque chose de spécial. Malgré l'élégance du plat final, les ingrédients - dont le basilic frais, l'ail, les olives noires et les poivrons rouges - sont simplistes, ce qui en fait un repas végétarien facile et sain qui ravira tous les invités.
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Pâtes végétariennes à un pot avec épinards et ricottaCe grand plat de pâtes sans viande basique attend d'être personnalisé avec vos légumes préférés, ou tout ce que vous avez sous la main. Cette recette comprend des épinards, mais un autre vert feuillu ou des tomates fonctionneraient bien. Ajoutez simplement du lait ou du lait de soja, de la ricotta et des pâtes. Simple, mais délicieux.
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Pâtes au pesto et aux avocatsIl peut sembler bizarre d'ajouter des avocats à un plat de pâtes chaud, et encore moins à un pesto. Mais essayez ces pâtes saines au pesto à la californienne avec des pignons de pin et du parmesan et voyez si vous ne l'aimez pas! Mélangez simplement les ingrédients du pesto dans le robot culinaire, mélangez avec les pâtes, puis ajoutez l'avocat.
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Pâtes végétaliennes PrimaveraNous connaissons tous des pâtes traditionnelles primavera, mais saviez-vous qu'elles peuvent être rendues végétaliennes? Cette recette remplace le beurre et le lait pour la levure nutritionnelle et le lait de soja, en maintenant l'onctuosité caractéristique sans la laiterie. Chargez sur les légumes pour en faire une primavera super saine.
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Pâtes végétariennes aux haricots blancs, feta et olivesPlutôt qu'une sauce de pâtes rouge habituelle, ce plat de pâtes végétarien combine une simple vinaigrette au citron et à l'huile d'olive avec des ingrédients savoureux, y compris des olives noires, du fromage feta, des artichauts et des haricots cannellini. Les enfants adoreront cette recette, et avec beaucoup de fibres et de protéines, c'est un choix nutritif pour les végétariens.
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Macaroni et fromage du sud-ouestOk, puisque cette recette commence avec une boîte de mac-n-fromage, elle peut ne pas correspondre exactement au "végétarien sain", mais elle transforme ce qui est habituellement un plat non-nutritif en celui qui a pas mal de protéines en raison de le tofu ajouté. Cette recette est lancée d'un cran avec les saveurs du sud-ouest, mais il est toujours assez familier pour que même les plus pickiest des enfants végétariens apprécieront.
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7 recettes de salade de pâtes végétariennesIl n'y a aucune raison qu'une salade de pâtes ne puisse pas servir d'entrée pour le déjeuner ou le dîner, particulièrement pendant les chauds mois d'été! Essayez une salade de pâtes à l'italienne avec beaucoup de légumes ou une salade de pâtes sans gras pleine de légumes. Des pâtes aux asperges et une vinaigrette au balsamique-Dijon plairont à coup sûr, tout comme une salade de pâtes au citron et aux fines herbes.
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Recettes de lasagnes végétariennesNous ne pensons peut-être pas à la lasagne car elle est généralement composée de sauce à la viande et de beaucoup de fromage, mais ces lasagnes ont l'avantage d'être végétariennes, ce qui n'élimine pas le fromage, mais ajoute des légumes! Les lasagnes fourrées d'épinards, d'aubergines, de patates douces et même de citrouille apporteront de la nutrition à ce qui est souvent un plat à calories vides.