Ces filets de poisson mahi mahi sont marinés dans les assaisonnements du sud-ouest, ce qui en fait un excellent plat principal et un poisson parfait pour les plats de style mexicain comme les tacos au poisson.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 filets de poisson mahi mahi de 6 onces / 170 g
- Pour la marinade:
- 1/4 tasse / 60 ml de coriandre fraîche (hachée)
- 1/4 tasse / 60 ml de jus de citron
- 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de miel (ou de sirop d'agave)
- 3 gousses d'ail (hachées)
- 2 cuillères à café / 10 ml de poudre de chili (utiliser chaud ou doux)
- 1 cuillère à thé / 5 mL de sel de mer
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poivre noir
Comment le faire
1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Bien mélanger. Placer les filets dans un grand sac refermable de plat allant au four peu profond. Ajouter la marinade et tourner pour bien enrober. Réfrigérer pendant 30 minutes.
2. Préchauffer le gril. Retirer le poisson de la marinade et placer sur le gril chaud à feu vif pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à cuisson complète. Une fois cuit, retirer du feu et servir tel quel ou en tranches et ajouter aux tacos.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 461 |
| Graisse totale | 37 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 18 g |
| Cholestérol | 85 mg |
| Sodium | 1 428 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 19 g |