Si vous cherchez une sauce pour pâtes au gorgonzola, voici une façon simple et facile d'en préparer une à la maison avec juste quelques ingrédients simples. Ceci est une recette pour une sauce italienne aux pâtes à deux fromages crémeuse qui est faite avec des fromages Mascarpone et Gorgonzola - et presque rien d'autre. Cette sauce pour pâtes au gorgonzola et au mascarpone faite maison est réservée aux amateurs de fromage sérieux!
Personne ne va prétendre que cette riche sauce au fromage Mascarpone et Gorgonzola est en bonne santé, mais vous pouvez toujours le servir sur du brocoli au lieu de pâtes, si vous voulez faire semblant!
En supposant que vous allez réellement servir ce sur les pâtes, cependant, quelle forme sera le mieux à utiliser? Avec une sauce si lourde, vous pouvez opter pour une pâte plus légère, comme les cheveux d'ange, qui est l'un de mes favoris personnels, ou, aller traditionnelle avec fettuccine. Une autre option serait de l'assortir avec une pâte farcie, comme n'importe quel tortellini, mais dans ce cas, allez un peu sur la sauce, de sorte que vous ne maîtrisez pas la saveur des pâtes. J'éviterais les formes tubulaires, comme les penne, mais à peu près tout le reste fonctionnerait - nœud papillon, tire-bouchon ou tout ce que vous préférez.
Cette sauce au fromage italienne classique demande une bonne bouteille de vin pour l'accompagner. Essayez quelque chose de beau et de croquant, comme un chardonnay frais, ou même une rose. Si la pensée d'un vin blanc ou d'une rose ne vous semble pas attirante, une autre option est un vin rouge moyennement corsé, tel qu'un merlot. Ajouter une salade verte - une salade César pourrait être agréable - et vous avez vous-même un bon repas complet en quelques minutes. Prendre plaisir!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse de fromage gorgonzola (râpé)
- 1 1/2 tasse de fromage mascarpone
- 2 cuillères à soupe de beurre (ou de margarine)
- 1 cuillère à soupe d'épices italiennes (ou un mélange d'origan et de persil)
- 1 trait de sel et poivre, au goût (sel de mer ou sel kasher et poivre noir moulu frais est toujours le meilleur)
Comment le faire
Tout d'abord, dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le fromage mascarpone et le fromage gorgonzola à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Incorporer le beurre ou la margarine en mélangeant le tout jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, puis ajouter au mélange les épices italiennes et un peu de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
Servez vos deux pâtes au fromage immédiatement sur les pâtes préparées ou les légumes.
Comme cette sauce pour pâtes à deux fromages?
Voici quelques autres sauces pour pâtes végétariennes que vous pourriez essayer:
- Sauce à la crème aux champignons
- Pâtes végétaliennes puttanesca aux aubergines
- Pâtes aux trois haricots et sauce crémeuse aux épinards
- Recette de pesto d'artichauts végétaliens
- Penne aux tomates séchées au soleil
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 286 |
| Graisse totale | 23 g |
| Gras saturé | 13 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 66 mg |
| Sodium | 1 138 mg |
| Les glucides | 1 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 18 g |