Filet de porc rôti est entouré de légumes tendres dans ce repas plat simple. Ce type de repas est particulièrement facile à préparer un soir de semaine, car il n'utilise que cinq ingrédients, et tout ce que vous devez ajouter est une belle salade verte et peut-être quelques gressins ou des rouleaux de pâte réfrigérée.
Vous pouvez utiliser d'autres légumes durs ou racines dans ce plat simple. Pensez à utiliser des panais tranchés ou des rutabagas, ou d'autres types de pommes de terre. Les légumes deviennent moelleux et tendres au fur et à mesure que le porc cuit, mais ils ont des bords croustillants et sont donc délicieux. Vous pouvez également utiliser d'autres types d'herbes. Ajouter un peu de romarin frais, ou un peu de basilic séché, de thym ou d'origan dans le plat au lieu de l'assaisonnement séché italien.
Assurez-vous que vous achetez un filet de porc pour cette recette, pas un rôti de longe de porc. Le filet est beaucoup plus petit et cuit dans une période plus courte. L'étiquette devrait indiquer, très clairement "filet de porc". Si vous n'êtes pas sûr, demandez au boucher.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre de filet de porc
- 1/2 cuillère à café de sel assaisonné
- 2 oignons, coupés en quartiers
- 3 carottes, coupées en morceaux
- 2 pommes de terre Yukon Gold, coupées en quartiers
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien séché
- 2 cuillères à soupe de beurre
Comment le faire
Préchauffez le four à 425 ° F.
Dans un moule de 9 x 13 ", placer le filet de porc et saupoudrer uniformément avec le sel assaisonné, disposer tous les légumes autour du porc, parsemer de beurre et saupoudrer d'assaisonnement à l'italienne.
Rôti, à découvert pendant 35 minutes pour que tout brunisse bien. Puis couvrir la casserole de papier d'aluminium et rôtir encore 10-15 minutes de plus jusqu'à ce que le porc soit cuit à au moins 145 ° F et que les légumes soient tendres.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 525 |
| Graisse totale | 21 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 114 mg |
| Sodium | 442 mg |
| Les glucides | 47 g |
| Fibre alimentaire | 7 g |
| Protéine | 36 g |