La friture donne au tofu une couleur dorée et une texture croustillante dans cette recette de tofu facile à préparer. Des suggestions de trempette pour le tofu frit sont incluses au bas des instructions de la recette. Donne 3 à 4 portions
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Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre de tofu moyen ou ferme
- 3 - 4 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de farine, au besoin
- Huile pour friture, au besoin
Comment le faire
Itinéraire pour le tofu frit:
1. Égoutter le tofu.
2. Couper le tofu en 4 grands triangles ou cubes selon les besoins.
3. Rouler le tofu dans la fécule de maïs ou la farine.
4. Chauffer le wok et ajouter l'huile pour la friture . Lorsque l'huile est chauffée à au moins 350 degrés F., ajoutez soigneusement 2 morceaux de tofu dans le wok.
5. Frire, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le tofu soit doré des deux côtés. Retirer avec une cuillère à égoutter et égoutter sur des serviettes en papier.
Garder au chaud pendant la cuisson du tofu restant. Pour 4 personnes
Servir avec une sauce soja-gingembre , une sauce aigre-douce ou une sauce aux arachides de style chinois.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 114 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 10 mg |
| Les glucides | 3 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 12 g |