La pastèque et la feta font une merveilleuse combinaison et sont parfaites dans cette salade légère et rafraîchissante. Nous avons ajouté du prosciutto au mélange pour une grande saveur salée et charnue. Le jambon ajoute également un peu de sel au plat, ce qui est agréable.
Cette recette de salade de melon d'eau est finie avec une vinaigrette au miel facile à préparer, des graines de sésame grillées et une petite pincée de feuilles de menthe. Beaucoup de bonnes saveurs dans ce plat qui fait une bonne salade de côté ou même un déjeuner léger par lui-même.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 tasses de pastèque (en cubes d'environ 1 pouce, graines enlevées)
- Prosciutto de 1/4 livre (tranché très mince et coupé en bandes de 1 pouce)
- 4 onces de fromage de chèvre ou feta (émietté)
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de champagne (ou de vinaigre blanc)
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola (ou autre huile végétale aromatisée neutre)
- Sel de mer au goût
- Poivre noir (fraîchement moulu) au goût
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame (grillées)
- 1 petit bouquet de menthe fraîche (déchiré en petits morceaux, tiges enlevées)
Comment le faire
Pour griller les graines de sésame: Faire chauffer une petite poêle à feu moyen. Ajouter les graines de sésame dans la poêle chaude et sèche. Cuire, tout en remuant fréquemment, jusqu'à ce que vous sentiez l'arôme grillé et que les graines commencent à prendre un peu de couleur. Ne pas griller trop longtemps, de 3 à 4 minutes. Retirer et laisser refroidir avant d'utiliser.
Préparer la salade: Dans un grand bol, mélanger la pastèque, le prosciutto et la feta (ou fromage de chèvre).
Placer les portions individuelles sur des assiettes à salade réfrigérées.
Dans un petit bol, fouetter ensemble le miel, le vinaigre et l'huile. Arroser une cuillère à soupe ou deux sur chaque portion de salade.
Saupoudrer un peu de sel et de poivre noir sur chaque salade. Juste avant de servir, ajouter une pincée de graines de sésame et de feuilles de menthe.
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