Recréer Oktoberfest à la maison avec ces recettes
L'Oktoberfest est née en octobre 1810 d'une grande réception de mariage pour le prince héritier Ludwig et la princesse Thérèse de Saxe-Hildburghausen. La fête était centrée autour d'une course de chevaux avec beaucoup de nourriture et de boisson pour la population. L'événement a été tellement apprécié (qui n'aime pas la nourriture et les boissons gratuites?) Qu'il a été revu l'année suivante, avec l'ajout d'un spectacle agricole.
Oktoberfest est devenu le plus grand festival du monde, et bien qu'il ait été avancé en septembre pour profiter du temps, la nourriture et la boisson traditionnelles restent les mêmes. Maintenant, vous pouvez célébrer Oktoberfest dans votre maison avec ces recettes traditionnelles.
01 de 04
Nourriture au Festival
L'Oktoberfest est rempli de nombreuses tentes de nourriture et de boissons. En plus des plats traditionnels et copieux, ils servent aussi des aliments amusants comme des crêpes de pommes de terre , des champignons dans une sauce à l'ail et des bretzels (brezen). Vous pouvez également essayer quelques-uns de ces autres friandises Oktoberfest:
- Salade de pommes de terre
- Bratkartoffeln (pommes de terre frites)
- Obazda (Fromage à tartiner)
- Currywurst (saucisse allemande au curry ketchup)
02 de 04
Bonbons et bonbons
Aucun festival ne serait complet sans bonbons! Bonbons traditionnels et bonbons servis à l'Oktoberfest sont Gebrannte Mandeln (amandes sucrées), Schmalzkuchen (trous de beignet), gâteau de la Forêt-Noire , et Apfelstrudel (strudel aux pommes). Essayez-vous à l'une de ces recettes.
03 de 04
Des plats copieux servis à Oktoberfest
En plus de Bratwurst, l'un des plats les plus célèbres servis à l'Oktoberfest est le Schweinehaxe , un morceau de jambon croustillant servi avec une Bratkartoffeln ou une salade de pommes de terre. Essayez aussi un Brathendl (poulet rôti à la broche), Steckerlfisch (poisson grillé sur un bâton), Rossspezialitaten (spécialités de viande de cheval) comme Rosswurst, ou Sauerbraten et Schweinebraten ( rôti de porc ).
04 de 04
Bière Oktoberfest
Oktoberfest n'est pas Oktoberfest sans une bonne bière allemande. Il y a six brasseries autorisées à servir de la bière sur le Theresienwiese (parc des expositions) à Oktoberfest:
- Spaten-Franziskaner-Bräu
- Paulaner
- Hofbräu Munchen
- Hacker-Pschorr
- Löwenbräu
- Augustiner Bräu
Certaines de ces bières sont exportées, alors cherchez-les au magasin d'alcool le plus proche.
Une bière spéciale est maintenant souvent brassée pour l'Oktoberfest appelée Maerzen, une bière maltée de corps moyen à corsé avec une finition propre et sèche. Maerzen peut être de couleur claire ou foncée. Son origine remonte au 16ème siècle, lorsque la bière ne pouvait être brassée qu'entre fin septembre et fin avril. Maerzen a été brassée en mars puis stockée dans des caves jusqu'à la fin de l'été. Les bouteilles restantes ont été servies à l'Oktoberfest.