Ceux-ci sont un ajout amusant à votre table de vacances de Pâques ou de printemps. J'ai utilisé une base de biscuits à la vanille, mais vous pouvez facilement l'utiliser en ajoutant vos épices préférées ou en remplaçant votre recette préférée de biscuits au chocolat pour un autre goût. Une autre idée est d'ajouter du zeste d' agrumes frais à la pâte.
Vous aurez besoin de deux emporte-pièces différents pour créer la forme d'oeuf de ces biscuits. L'un est un cutter en forme d'oeuf, l'autre un petit cutter rond.
Pour créer la couleur «jaune», utilisez de la confiture d'abricot, de pêche, d'orange ou de mandarine. Toute marmelade, gelée ou confiture de couleur orange fonctionne bien.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 tasses de farine (tout usage)
- 1/2 tasse de farine (tout usage)
- 1 cuillère à café de sel
- 2 bâtonnets / 1 tasse de beurre (non salé)
- 2/3 tasse de sucre (granulé blanc)
- 1 cuillère à café
- extrait de vanille (pur)
- 2 gros oeufs
- 1 tasse de sucre (en poudre)
- 1/3 tasse d'eau (ou autant que nécessaire pour la bonne consistance)
Comment le faire
- Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine tout usage et le sel. Mettre de côté.
- Battre le sucre cristallisé non salé et blanc ensemble à feu moyen-vif jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille pur jusqu'à l'obtention d'une combinaison.
- Ralentissez la vitesse du mélangeur jusqu'à faible et ajouter progressivement la farine tout usage, le mélange de sel jusqu'à ce que juste combiné.
- Façonner la pâte en une boule, envelopper dans un film plastique et placer au réfrigérateur pendant 60 minutes.
- Préchauffer le four à 400 F. Ligne 2 plaques à pâtisserie avec du papier parchemin.
- Tourner la pâte sur une surface de travail farinée et rouler. Utilisez le couteau à biscuits oeuf pour découper les biscuits solides en forme d'oeuf. Placez-les sur l'une des feuilles de cuisson.
- Découpez un autre ensemble de biscuits en forme d'œuf, puis utilisez le petit couteau rond pour créer un trou au centre. Placez ces biscuits de découpe sur l'autre feuille de traitement au four. Les biscuits solides et les biscuits de découpe auront des temps de cuisson différents. Par conséquent, ils doivent être cuits séparément.
- Placer les plaques à pâtisserie dans le four et cuire 8 minutes pour les biscuits découpés et 10 minutes pour les biscuits solides. Vérifiez-les après 5 minutes. Retirez-les du four avant que les bords ne brunissent.
- Retirez les cookies du four. Transférer sur des grilles de refroidissement, en séparant le solide et les biscuits découpés sur deux grilles différentes. Laisser refroidir complètement. Réservez les feuilles de cuisson avec le papier parchemin. Vous en aurez besoin plus tard.
- Lorsque les cookies ont complètement refroidi. Fouetter ensemble le sucre en poudre avec de l'eau, en ajoutant une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que la consistance soit assez mince pour verser. Si le mélange devient trop mince, ajoutez un peu de sucre en poudre, une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que la consistance soit bonne.
- Placez le support de refroidissement avec les découpes sur la plaque à pâtisserie avec le papier parchemin. Trempez les biscuits découpés dans le glaçage de sucre et tapotez doucement sur le côté du bol pour laisser l'excès de glace couler.
- Placez le biscuit de découpe vitrée sur la grille de refroidissement. Répétez jusqu'à ce que tous les cookies de découpe ont été glacés. Laissez la glaçure sécher complètement avant de manipuler.
- Appuyez sur la confiture de couleur orange à travers une passoire. Badigeonner les biscuits en forme d'oeuf solides complètement refroidis avec une épaisse couche de confiture. Recouvrir le biscuit avec le biscuit émincé et le remettre sur la grille de refroidissement.
- Lorsque tous les biscuits ont été accouplés, laissez-les reposer pendant au moins une heure pour sécher complètement avant de les déposer et de les servir.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 256 |
Graisse totale | 15 g |
Gras saturé | 8 g |
Graisse insaturée | 5 g |
Cholestérol | 87 mg |
Sodium | 200 mg |
Les glucides | 29 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 3 g |