Ragoût de Beaufort

Il existe de nombreux types de crevettes et de fruits de mer qui bout dans le Sud. Celui-ci est un typique ébullition Low Country faite avec le type d'assaisonnement au crabe, crevettes, saucisses, pommes de terre et maïs. L'assaisonnement pour cette version est l'ébullition de crabe, qui est un assaisonnement épicé de style Louisiane. N'hésitez pas à remplacer avec Old Bay Seasoning.

Cette version fait assez pour 12 personnes. Utilisez deux variétés de saucisses dans le plat. Je l'aime avec kielbasa et andouille saucisse. Chorizo ​​est un excellent choix aussi.

C'est un excellent plat de camping ou de talonnage. Tout ce dont vous avez besoin est un feu de camp ou un brûleur à gaz.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 paquet / 3 oz Bouillir le crabe de Zatarain (ou environ 1/2 tasse)
• 2 livres de saucisse fumée
• 4 à 5 livres de petites pommes de terre rouges
• 12 épis de maïs
• Crevettes de 3 à 4 livres (non pelées)
• Sauce cocktail (pour servir)
• Beurre fondu (pour servir)

Comment le faire

1. Remplissez une grande marmite avec environ 8 litres d'eau. Ajouter l'assaisonnement au crabe et porter à ébullition. Continuez à bouillir pendant 10 à 15 minutes.
2. Couper la saucisse en longueurs de 2 pouces; ajouter à l'eau.
3. Frotter les pommes de terre et les couper en morceaux de 2 pouces. Si petit, laissez entier. Ajouter à l'eau. Bouillir pendant 10 minutes.
4. Couper la saucisse en longueurs de 2 pouces; ajouter aux pommes de terre.
5. Bouillir pendant 10 minutes.
6. Briser les épis de maïs en deux; ajouter à l'eau et continuer à bouillir pendant 2 minutes

1. Ajouter les crevettes; faire bouillir 2 à 3 minutes de plus.
2. Égoutter et servir immédiatement avec une sauce cocktail et du beurre fondu.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	892
Graisse totale	40 g
Gras saturé	14 g
Graisse insaturée	17 g
Cholestérol	479 mg
Sodium	1 323 mg
Les glucides	31 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	98 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)