Combien d'alcool, de bière et de vin à stocker pour une grande fête
Si vous organisez un cocktail , cela peut être la plus grande question de l'événement. Tous les autres détails comme l'heure, la date, le lieu, le divertissement ... ce sont faciles! C'est la peur de manquer de boissons (et de nourriture) qui inquiète le plus les hôtes.
Combien de verres par invité?
Dans la planification de la fête, le conseil général est que les invités vont boire:
- 2 boit la première heure
- 1 verre par heure après
La question principale pour tout hôte est: Y aura - t-il un bar complet ou un menu de cocktails?
Stockage pour un menu cocktail
Si vous optez pour le menu cocktail sélectif, alors vous l'avez facile ....
- Décidez quels cocktails vous allez offrir.
- Déterminer le nombre d'invités, vous pouvez vous attendre.
- Sachez combien de chaque liqueur et mélangeur vous avez besoin par boisson.
- Utilisez les tableaux dans Combien de tirs sont dans une bouteille pour estimer le nombre de bouteilles de chaque ingrédient dont vous aurez besoin. Pour les spiritueux de base, j'aime toujours ajouter une bouteille supplémentaire de chaque nécessaire juste au cas où (les restes peuvent aller dans votre stock de barres régulier après la fête).
Stocker une barre pleine
L' option de barre pleine est un peu plus compliquée parce que vous aurez une plus grande variété d'alcool et de mélangeurs disponibles afin que les clients puissent commander la boisson qu'ils veulent.
Le graphique suivant représente un stock de barres moyen basé sur le nombre d'invités présents. Bien sûr, vous pouvez choisir d'éliminer l'un de ces ingrédients si vous savez que vous n'en aurez pas besoin. Par exemple, si vous savez que vous n'aurez pas beaucoup de buveurs de martini dans la foule, éliminez ou réduisez le vermouth.
Un bon conseil que j'ai utilisé assez souvent est que si la majorité des gens à la fête ont moins de 35 ans, augmentez la vodka, le rhum et le stock de bière.
| Bar Stock | 10-24 invités | 25-34 personnes | 35-59 clients | 60-100 invités |
|---|---|---|---|---|
| Cognac | 1 bouteille | 2 bouteilles | 2 bouteilles | 3 bouteilles |
| Gin | 1 bouteille | 2 bouteilles | 2 bouteilles | 3 bouteilles |
| Rhum (blanc) | 2 bouteilles | 2 bouteilles | 2 bouteilles | 3 bouteilles |
| Tequila (blanco) | 2 bouteilles | 2 bouteilles | 2 bouteilles | 3 bouteilles |
| Vodka | 3 bouteilles | 3 bouteilles | 3 bouteilles | 4 bouteilles |
| Whisky* | 2 bouteilles | 2 bouteilles | 3 bouteilles | 4 bouteilles |
| Bourbon | 1 bouteille | 1 bouteille | 1 bouteille | 1 bouteille |
| Scotch (mélangé) | 1 bouteille | 2 bouteilles | 2 bouteilles | 3 bouteilles |
| Vermouth sec | 1 bouteille | 1 bouteille | 2 bouteilles | 2 bouteilles |
| Vermouth sucré | 1 bouteille | 1 bouteille | 1 bouteille | 1 bouteille |
| Liqueurs ** (chaque) | 2 bouteilles | 2 bouteilles | 2 bouteilles | 3 bouteilles |
| Apéritifs *** (chacun) | 1 bouteille | 1 bouteille | 2 bouteilles | 2 bouteilles |
1 bouteille d'alcool dans ce tableau fait référence à une bouteille standard de 750 ml. Pour certains esprits, j'ai inclus le style recommandé entre parenthèses () - c'est-à-dire pour le rhum, un rhum blanc serait le plus universel.
* Whiskey dans ce cas est plutôt générique. Il est généralement préférable de stocker un deuxième whisky, autre que le bourbon, qui plaira à la plupart de vos invités. Un whisky canadien ou de seigle serait une excellente option pour mélanger le cocktail «whisky» moyen. Si vous pensez que vos invités sont friands de whisky irlandais, achetez une bouteille ou deux.
** Choisir les liqueurs à stocker va faire l'objet d'un choix personnel. Il serait préférable de commencer par les liqueurs essentielles et secondaires énumérées ici . S'il y a un cocktail particulier que vous servirez, assurez-vous de stocker toutes les liqueurs de spécialité pour cela aussi.
*** Les apéritifs peuvent être une bonne bouteille facultative à stocker, particulièrement si le dîner sera servi à la fête. L'option la plus populaire serait Campari et Aperol serait une autre belle addition.
| Bar Stock | 10-24 invités | 25-34 personnes | 35-59 clients | 60-100 invités |
|---|---|---|---|---|
| Club Soda ou Seltzer | 3 deux litres | 3 deux litres | 4 Deux litres | 5 Deux litres |
| Soda au gingembre | 2 deux litres | 2 deux litres | 2 deux litres | 3 deux litres |
| Cola | 3 deux litres | 3 deux litres | 3 deux litres | 4 Deux litres |
| Diet Cola | 3 deux litres | 3 deux litres | 3 deux litres | 4 Deux litres |
| Soda de Citron Vert | 2 deux litres | 3 deux litres | 3 deux litres | 4 Deux litres |
| Tonique | 2 deux litres | 2 deux litres | 3 deux litres | 3 deux litres |
| Du jus d'orange | 2 Quarts | 2 Quarts | 3 quarts | 3 quarts |
| Jus de cranberry | 2 Quarts | 2 Quarts | 3 quarts | 3 quarts |
| Jus de pamplemousse | 2 Quarts | 2 Quarts | 3 quarts | 3 quarts |
| Autres jus * (chacun) | 2 Quarts | 2 Quarts | 3 quarts | 3 quarts |
| Grenadine (12 onces) | 1 bouteille | 1 bouteille | 1 bouteille | 2 bouteilles |
| Sirop simple (12 onces) | 1 bouteille | 1 bouteille | 2 bouteilles | 2 bouteilles |
| Sour Mix (12 onces) | 1 bouteille | 1 bouteille | 1 bouteille | 2 bouteilles |
| Bitters aromatiques | 1 bouteille | 1 bouteille | 1 bouteille | 1 bouteille |
* Autres jus - Inclus dans ce serait tous les jus de spécialité que vous pourriez envisager de stocker. Les options peuvent inclure la tomate , la grenade , la pomme ou tout autre jus pouvant convenir à un cocktail donné.
En savoir plus sur les sodas ...
| Bar Stock | 10-24 invités | 25-34 personnes | 35-59 clients | 60-100 invités |
|---|---|---|---|---|
| Bière * (bouteille ou canettes) | 50 | 75 | 80 | 100 |
| Vin blanc** | 7 | 7 | 8 | 11 |
| Vin rouge** | 2 | 3 | 5 | 6 |
| Champagne | 4 | 5 | 6 | 6 |
* Stock une variété de bière. Offrez au moins deux options et plus si vos invités sont particulièrement friands de bière et pourraient être considérés comme des connaisseurs.
** Les recommandations de vin supposent environ 5 onces verser par verre et bouteilles de 750 ml. Le vin blanc est plus populaire que le rouge.
| Bar Stock | |
|---|---|
| Citrons | Avg. 1/2 citron par invité - tranches prédécoupées et, si vous le souhaitez, rebondissements |
| Citrons verts | Avg. 1/2 citron vert par personne - tranches et quartiers prédécoupés |
| Olives | Avg. 2 olives par invité |
| Cerises | Avg. 2 olives par invité |
Garnitures sont bon marché, il est toujours préférable de surestimer.
Dernières pensées
L'autre clé de toute bonne boisson est la glace . Planifiez sur 1 livre de glace par personne et vous aurez assez pour mélanger des boissons aussi bien que garder la bière et le vin frais.
Un dernier conseil qui est essentiel pour que tout le monde à la fête soit heureux ... Prévoyez et offrez un excellent cocktail ou deux pour les invités qui ne boivent pas d'alcool.