Les gens ont une des deux réactions à l'idée de mettre de la bière et du chocolat ensemble. Le premier vient du non-initié, qui a tendance à froisser le nez et à regarder sur son visage qui dit qu'il essaie de comprendre si la notion est une blague ou non. La seconde vient de ceux qui ont déjà connu ce mariage décadent de nourriture et de boisson, qui s'illuminent instantanément et disent simplement: «Oui, s'il vous plaît!
La bière et le chocolat sont le partenaire idéal. C'est une vérité que les brasseurs connaissent depuis des siècles. Que la bière soit servie avec un dessert au chocolat ou que le chocolat soit brassé directement dans la bière, les deux fonctionnent incroyablement bien ensemble.
Ca a du sens. La bière et le chocolat ont beaucoup de choses en commun. Ils sont tous deux des aliments fermentés. Les deux étaient aussi probablement des accidents heureux. Ils ont tous deux été créés avant l'histoire enregistrée, donc nous ne pouvons que spéculer comment. Il semble impossible d'imaginer que les créateurs originaux de chocolat ou de bière auraient pu avoir l'intention d'inventer ce qu'ils ont fait.
Les deux partagent également une affinité pour une grande variété de nourriture . Pensez à toutes les différentes choses qui sont couvertes de chocolat - fruits, épices, grains de café, champignons, piments, insectes et encore plus de chocolat. De même, la bière va bien avec presque tous les aliments de la soupe épicée au poulet frit à la salade de fruits. Avec deux aliments aussi faciles que la bière et le chocolat, on peut s'attendre à ce qu'ils fassent un bon partenariat.
C'est lorsqu'il est considéré indépendamment que la plus grande similitude entre le chocolat et la bière est révélée. Les meilleurs exemples de chacun sont un équilibre délicat de saveurs sucrées et amères. La bière de malt est naturellement très sucrée et serait dégoûtante sans l'amertume équilibrante du houblon. De la même manière que le chocolat est basé sur le cacao amer équilibré par le sucre.
Dans les deux cas, la perfection se situe à ce point d'équilibre entre amer et doux. C'est quand la bière et le chocolat sont à leur meilleur décadent.
La bière aime vraiment le chocolat. Les cousins historiques et les partenaires parfaits, la bière et le chocolat sont d'excellents compagnons. Si vous n'avez jamais connu cette communauté décadente, il vous manque quelque chose de spécial. Que vous essayiez d'associer une tablette de chocolat avec une bière sucrée ou de partir à la recherche d'une bière brassée au chocolat, vous ne serez pas déçu.