Mir Bozji, Hristos Se Rodi
Noël est l'un des jours les plus sacrés de l'année pour les chrétiens orthodoxes serbes qui suivent le calendrier julien. Il est précédé de 40 jours de jeûne pendant l'Avent pour se préparer à la naissance du Christ.
Et même si la fête de Saint-Nicolas (quand les enfants reçoivent des cadeaux du saint bienveillant) tombe le 19 décembre, et qui se trouve être le slava de nombreuses familles, ou fête patronale, il n'y a aucune dispense du jeûne.
Aucune viande, produits laitiers ou oeufs ne sont consommés, continuant la nuit de Noël - ( badnje vece ) - le 6 janvier.
Veille de Noël serbe
Il y a des années, le matin de Noël ( badnji dan ) en Serbie, les pères emmèneraient leur fils aîné dans la forêt pour abattre une branche de chêne, qui deviendrait leur badnjak ou bûche de Noël . Aujourd'hui, de nombreux Serbes achètent leur badnjak. Les arbres de Noël décorés ne sont pas traditionnels en Serbie bien que, en raison des influences occidentales, ils deviennent plus communs. La paille est placée dans toute la maison pour signifier l'humble naissance du Christ. Des noix et du blé sont répandus aux quatre coins de la salle à manger avec une prière pour la santé et la prospérité.
Souper serbe de Noël
Le repas sans viande, selon la famille et la région, peut se composer de bakalar avec des pommes de terre , de la salade de thon, du prébranac (haricot en couches et oignon), du sarma sans viande, du djuvece (une cocotte de riz et de légumes) , noix dans la coquille, fruits frais et secs, et biscuits faits sans produits laitiers et oeufs.
Rituels de Noël
Mir Bozji! Hristos se Rodi! est la salutation le jour de Noël, le 7 janvier, qui signifie «Paix de Dieu! Le Christ est né! La réponse est Voistinu Hristos se Rodi! (En effet, il est né!).
Des prières et des chants d'hymnes précèdent la rupture d'un pain connu sous le nom de cnica , qui occupe une place centrale sur la table de Noël.
Le mot Česnica est dérivé du mot serbe čest , qui signifie «partage». Et c'est ainsi que le pain est mangé - à une table communautaire où il est tourné trois fois dans le sens antihoraire avant que chaque personne arrache un morceau. Dans certaines maisons, l'hôte arrache une pièce pour chaque personne présente et une pièce supplémentaire pour le polozajnik (poh-loh-ZHAY-nik) ou Premier invité ( voir ci-dessous ).
Ce pain rond cérémoniel varie selon la région et peut être un simple pain de paysan, un pain sucré ou même quelque chose de semblable. Ce qui semble rester constant, c'est qu'une pièce d'argent est cuite à l'intérieur, ce qui apportera de la chance à celui qui la trouve.
Sur la table se trouve également un conteneur d'herbe de blé qui a été planté le jour de la Saint-Nicolas, symbolisant une bonne récolte, généralement décorée d'un ruban et d'une bougie allumée. Après avoir grillé avec slivovitz (brandy de prune) ou chaud vruca rakija (un mélange puissant de divers whisky et slivovitz avec du miel et des épices), les grains de blé sont saupoudrés sur les invités pour la chance et la prospérité. C'est seulement alors que le festin commence.
Une fête digne d'un roi et d'une reine
Le repas est copieux avec ( pecenica ), sarma de viande (chou farci), jambon cuit au four, saucisse, pommes de terre rôties, pommes de terre parslied, et desserts en abondance - nutroll , strudel au fromage et strudel aux pommes , torte de fruits frais et secs , bien sûr, slivovitz et fort, café turc sombre.
Polozajnik
Après le dîner, le jour de Noël est consacré à l'accueil et à la visite des amis et de la famille. Le premier visiteur à son domicile le jour de Noël est connu sous le nom de polozajnik ou poleznik . Un cadeau spécial est préparé pour ce premier invité (dans les vieux jours en Serbie, c'était un foulard ou des bas de laine) et il ou elle reçoit le morceau réservé de č esnica. Le polozajnik, jeune ou vieux, homme ou femme, est dit venir au nom de Dieu avec les meilleurs voeux.
Dans les temps anciens, le polozajnik prenait une branche du badnjak et attisait le feu dans le foyer. Plus il y a d'étincelles (représentant les bénédictions de Dieu pour la famille), mieux c'est.
Souvenirs de Noël de Radmila Milivojevic
Radmila Milivojevic, de Chesterton, Indiana, a grandi à Kučevo, dans le nord de la Serbie, et est arrivée aux États-Unis en 1957 pour commencer sa vie avec son nouveau mari.
Elle a de bons souvenirs de Noël en Serbie.
"La nuit de Noël, mon père sortait et préparait un paquet de paille, mes soeurs et mon frère se tenaient derrière lui quand il frappait à la porte d'entrée, et ma mère demandait:" Qui est-ce que cela va arriver? " et le père disait: «Je suis celui qui t'apporte la santé et le bonheur pour l'année. Ma mère ouvrait alors la porte et l'aspergeait de blé en signe de chance et de prospérité: le père posait la paille sur le sol et nous la recouvrions d'une nappe pour le dîner de Noël, mais pas avant que les noix ne soient jetées dans les quatre coins de la pièce. "
Après le dîner, la nappe a été enlevée et les enfants ont été autorisés à déposer leurs couettes et couvertures sur la paille pour dormir.
«C'était très excitant pour un enfant, la paille restait dans la maison pendant trois jours et le quatrième, elle était balayée», explique Milivojevic.
Parce que son père avait un magasin en Serbie qui vendait des ornements, sa famille avait un arbre de Noël avec de vraies bougies accrochées aux branches, des noix enrobées de papier d'aluminium coloré, des morceaux de sucre et des bonbons dans les images des saints, en plus du badjnak traditionnel.