Depuis le lancement de 2009 par Sir Paul McCartney, la campagne Meat Free Monday (également connue sous le nom de Meatless Monday) a gagné en popularité. L'essence de la campagne est résumée par Sir Paul qui a dit: «Avoir une journée sans viande désignée par semaine est en fait un changement significatif que tout le monde peut faire, qui va au cœur de plusieurs questions politiques, environnementales et éthiques importantes. "
Voici quelques recettes préférées du lundi sans viande inspiré par Brit.
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Recette de fromage de chou-fleurGetty Images / Howard Shooter Le chou-fleur est une cuisine typiquement britannique traditionnelle. C'est une excellente recette car elle est si facile et polyvalente - elle apparaît dans toute la cuisine britannique sous différentes formes; un plat d'accompagnement essentiel pour le déjeuner du dimanche, une garniture délicieuse pour une pomme de terre cuite au four et parfois, même enfermé dans la pâte comme une pâtisserie ou une quiche ainsi fait une recette de lundi sans viande parfaite.
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Recette de légumes et de paneer épicés de Gordon RamsayGetty Images / Madhurima Sil Selon Gordon Ramsay, les enveloppes de légumes et de paneer épicés sont un aliment de rue typique en Inde et sont également populaires en Grande-Bretagne. Ces wraps sont végétariens et une délicieuse recette Meat Free Monday, cependant, vous pouvez ajouter un peu de poulet émincé ou épicé si vous préférez une recette non-végétarienne.
Cette recette est une gracieuseté de Gordon Ramsay de son livre Great Escapes .03 de 09
Recette irlandaise au colcannonGetty Images / modesigns58 Colcannon est une recette irlandaise préférée et un favori particulier de la Saint-Patrick . Comme vous pouvez le voir dans cette recette, c'est rapide, facile et simple à faire.
Bien que le colcannon ait été traditionnellement utilisé pour prédire le mariage à l' Halloween, il est devenu un plat d'accompagnement quotidien et est un plat sans viande préféré lorsqu'il est servi avec un œuf frit sur le dessus.04 de 09
Recette de pâtes à la betterave doréeGetty Images / Allison Dîner La betterave et les pâtes sont une belle combinaison, mais pour un changement, essayez cette belle recette d'été pour un plat de pâtes savoureux et dynamique. La betterave d'or a une saveur légèrement plus douce que la normale et est un jaune vif magnifique, qui apporte une touche de couleur à n'importe quel plat. Combiné avec du pesto d'herbes fraîches et de la roquette épicée fraîche, le plat de pâtes Golden Beetroot est également très sain.
Si vous ne trouvez pas de pâtes jaunes, utilisez des betteraves régulières. Préparez-vous, cependant, à transformer les pâtes en une jolie couleur rose.
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Recette de tarte à l'ail caraméliséGetty Images / 4kodiak Cette recette de tarte à l'ail caramélisée vient pour le livre du chef Ottolenghi, Plenty. C'est un livre sur les légumes et des façons intéressantes et inspirantes de les cuisiner, il y a donc beaucoup d'inspiration pour Meat Free Monday.
La tarte fait un excellent brunch, un déjeuner, un dîner, une fête ou un plat de pique-nique. Faire la tarte à l'ail caramélisé prend un peu de valeur, mais en vaut la peine.06 de 09
Recette de soupe à la citrouilleGetty Images / Joanna Gorzelinska / EyeEm Un merveilleux plat d'automne / hiver, cette recette de soupe à la citrouille est un croisement entre une citrouille cuite au four et une soupe, idéale pour une recette de lundi sans viande.
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Recette de Biryani aux légumesHugh Johnson / Getty Images Ce plat au cari légèrement épicé fait un délicieux plat de souper pour le lundi sans viande et sert également de plat d'accompagnement pour les autres jours de la semaine. Les légumes énumérés dans la recette ne sont qu'une suggestion, utilisez tout ce que vous avez à portée de main pour faire sonner les changements.
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Recette de sauce tomate et haricots blancsGetty images / Alex Vasilescu La cocotte de tomate et de haricots blancs est une casserole copieuse, remplissante et de légume , parfaite pour les jours froids. La casserole est emballée avec des haricots et avec l'ajout de tomates est un plat très sain comme plat principal ou comme accompagnement à d'autres plats.
Cette recette de casserole de tomate et haricots blancs utilise des haricots blancs en conserve, mais vous pouvez également utiliser des haricots congelés tant qu'ils ont été précuits avant de geler.
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Soupe de betterave et de fromage de chèvreGetty Images / Philippe Desnerck On ne peut nier que la betterave est bonne pour vous, elle a une saveur délicate mais douce et est incroyablement polyvalente dans la cuisine. Il fait tout de savoureux soupes et entrées à travers des gâteaux et des puddings.
Dans cette recette de soupe à la betterave rouge, les betteraves s'associent bien avec un croûton de pain grillé garni de délicieux fromage de chèvre . C'est une excellente combinaison, mais n'hésitez pas à utiliser n'importe quel fromage que vous aimez - rappelez-vous juste qu'il doit être un peu punchy dans la saveur.