Cette soupe aux tomates est ridiculement facile à préparer avec des tomates en conserve écrasées, quelques légumes hachés et du riz. Profitez de cette soupe avec un sandwich au fromage grillé pour un déjeuner ou un dîner réconfortant.
Recettes connexes
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Soupe crémeuse aux tomates
Ce dont vous aurez besoin
- 2 boîtes de tomates (14,5 onces chacune, ou 1 quart de tomates en conserve, écrasées)
- 2 tasses d'eau (ou bouillon de poulet)
- 1/4 tasse de céleri (avec des feuilles, hachées)
- Persil frais haché au goût
- 1/2 feuille de laurier (émietté)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 tasse de riz (grain long, non cuit)
Comment le faire
Dans une grande casserole, mélanger les tomates écrasées avec l'eau ou le bouillon, le céleri, le persil, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Placer la casserole à feu moyen-vif et porter à ébullition.
Ajouter le riz et baisser le feu à moyen-doux. Cuire environ 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Retirer la feuille de laurier et servir avec des craquelins ou du pain croûté .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 94 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 375 mg |
| Les glucides | 19 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 4 g |