Tout le monde devrait savoir comment faire une quiche. Cette recette française classique est simple mais satisfaisante, et facile à réaliser si vous suivez quelques règles. D'abord, assurez-vous que la croûte de tarte est froide. Deuxièmement, mesurer les ingrédients avec soin. Si vous ajoutez trop de farine, le remplissage de la quiche ne sera pas léger. Et troisièmement, assurez-vous d'utiliser 2% de lait ou de lait entier et ne lésinez pas sur la crème. La graisse dans la crème ajoute à la richesse de la recette et rend le remplissage de quiche tendre.
Si vous achetez du fromage pré-déchiqueté et une croûte de tarte réfrigérée, cette quiche au fromage facile prend environ cinq minutes à assembler. Et c'est tellement bon, avec seulement cinq ingrédients ! Avec une croûte de tarte réfrigérée ou surgelée achetée, cette recette est un gagnant et incroyablement simple à faire. Ou, faites vos propres croûtes de tarte en gros lots et congelez-les. Décongeler sur le comptoir, puis rouler et continuer avec la recette.
Vous pourriez, bien sûr, ajouter environ une tasse de tout d'épinards congelés décongelés et égouttés aux saucisses cuites ou des oignons ou du poulet ou du jambon ou des crevettes ou d'autres légumes à la croûte de tarte avant de verser dans le mélange d'oeufs, mais cela prendrait plus de temps ! Utilisez cette recette comme base pour créer vos propres chefs-d'œuvre de quiche. Et quand vous le faites, notez les ingrédients que vous avez utilisés pour pouvoir le reproduire.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage que vous souhaitez dans cette recette. J'aime moi-même une combinaison de fromages havarti, colby et parmesan. Profitez de cette recette facile avec une belle salade verte croquante et un verre de vin sur un week-end occupé.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 croûte à tarte réfrigérée OU croûte à tarte maison
- 3 tasses de fromage cheddar râpé ou une combinaison de fromage suisse et cheddar
- 4 œufs
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1-2 cuillères à café de ciboulette séchée
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
Comment le faire
1. Préchauffez le four à 375 F. Laissez la croûte réfrigérée reposer à température ambiante 15 minutes, puis déroulez doucement. Placer dans un moule à tarte de 9 po, appuyer sur les côtés inférieur et supérieur, et les bords de la cannelure, en faisant attention à ne pas étirer la croûte à tarte pendant que vous travaillez, car cela rétrécira pendant la cuisson.
2. Saupoudrer le fromage dans le fond de la croûte à tarte ; mettre de côté.
3. Dans un bol moyen, mélanger les oeufs, le lait, la crème, la farine, la ciboulette, le sel et le poivre, et battre avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse et incorporé.
Versez ce mélange, qui est techniquement une crème, soigneusement sur les fromages dans la croûte.
4. Faites cuire la quiche pendant 40-50 minutes jusqu'à ce que la quiche soit gonflée, dorée et prise. Laisser reposer 5 minutes, puis couper en quartiers pour servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 563 |
| Graisse totale | 43 g |
| Gras saturé | 23 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 221 mg |
| Sodium | 864 mg |
| Les glucides | 16 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 28 g |