Cette salade de pois verts est aussi belle que savoureuse, avec des pois verts vifs, des carottes râpées, du poivron rouge, de l'oignon rouge et du céleri. Utilisez une combinaison de poivron rouge, jaune et orange pour encore plus de couleur.
Les ingrédients de la salade sont également adaptables. Ajouter un peu de bacon cuit en dés à la salade pour la saveur fumée, ou le faire avec environ 1/2 tasse de fromage cheddar doux ou râpé déchiqueté. Les oeufs durs hachés sont une addition populaire à beaucoup de genres de salades, et seraient excellents dans celui-ci. Hacher ou trancher un ou deux œufs durs; incorporer dans la salade ou utiliser comme garniture. Pour une saveur extra herbacée, une cuillère à café d'aneth frais haché ou de la ciboulette pour le mélange de vinaigrette si vous le souhaitez.
Servez cette salade avec un repas d'été ou un barbecue, ou accompagnez-la lors d'un repas-partage ou d'un pique-nique.
Faites-le quelques heures à l'avance et refroidissez bien pour obtenir la meilleure saveur.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 tasses
- pois verts frais ou surgelés
- 1 petite carotte râpée
- 1/2 poivron rouge, haché finement
- 1 oignon rouge, haché finement, environ 1 tasse
- 1/2 tasse de céleri haché finement
- 1/2 tasse de vinaigrette légère ou ordinaire
- 1/3 tasse de mayonnaise
- 1/4 cuillère à café de feuilles d'origan séchées
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1/4 cuillère à café de sel, ou au goût
Comment le faire
- Faites cuire les petits pois sur la cuisinière ou le four à micro-ondes en suivant les instructions sur l'emballage. Mettez-les dans une passoire et rincez-les sous l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson.
- Dans un grand bol, mélanger les petits pois cuits et refroidis avec le poivron, l'oignon et le céleri.
- Dans une tasse à mesurer ou un petit bol, mélanger la vinaigrette ranch, la mayonnaise et les assaisonnements.
- Incorporer le mélange de vinaigrette dans les légumes et remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien enrobé.
- Réfrigérer la salade pendant au moins 2 heures avant de servir.