Cette recette de choucroute et de pommes fait un plat savoureux pour le porc, la saucisse ou toute autre viande ou volaille.
Il peut être cuit sur la cuisinière, dans une mijoteuse ou cuit au four, et utilisé comme base pour rôtir les viandes.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe de jus de lard ou de beurre
- 1 gros oignon haché
- 2 pommes rouges, carottées mais non pelées et grossièrement hachées
- Choucroute de 1 livre, égouttée et rincée ou non, selon vos préférences, mais non pressée
- 1/2 tasse d'eau
- 2 cuillères à soupe de sucre brun emballé
- 1 cuillère à soupe de Dijon ou de moutarde régulière
- 1 ou plusieurs cuillères à café de graines de carvi
- 1 1/2 tasse de compote de pommes
- Sel et poivre au goût
Comment le faire
- Déposer le jus de bacon ou le beurre dans un faitout ou dans une autre cocotte. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les pommes hachées et continuer à sauter jusqu'à ce qu'elles caramélisent légèrement. Ajouter la choucroute, l'eau, la cassonade, la moutarde et les graines de carvi et bien mélanger. Porter à ébullition. Baisser la température.
- En cas de cuisson sur la cuisinière, couvrir et laisser mijoter pendant 50 minutes, en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'eau si nécessaire.
- En cas de cuisson, chauffer le four à 325 F. Couvrir et cuire pendant 50 minutes, en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'eau si nécessaire.
- Que ce soit pour cuisiner sur la cuisinière ou au four, il est maintenant temps d'ajouter la compote de pommes, en mélangeant bien.
- Couvrir et continuer à cuire encore 10 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Si vous utilisez une mijoteuse, mélanger les oignons et les pommes sautés, la choucroute, l'eau, la cassonade, la moutarde, les graines de carvi et la compote de pommes dans la cocotte et cuire à feu doux pendant 4 heures ou 4 heures. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Servir chaud comme plat d'accompagnement avec du porc, de la saucisse, du bœuf ou de la volaille.
Plats de porc qui serait parfait avec ce plat d'accompagnement
- Recette de steaks de porc rôtis : Cette coupe de viande souvent négligée est parfaitement rôtie et servie avec de la choucroute et des pommes. C'est un jumelage fait au paradis.
- Recette de porc fumé : Voici une autre coupe savoureuse de porc qui ressemble au jambon parce que l'épaule de porc est fumée. C'est un bon match pour la choucroute et les pommes.
- Recette de côtelettes de porc fumée rapide et facile Recette : Cette recette se réunit en 10 minutes et est un bon candidat pour une nuit d'école occupée. Accompagnez-le d'un légume vert et de la choucroute accompagnée de pommes pour un bon repas.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 122 |
Graisse totale | 1 g |
Gras saturé | 0 g |
Graisse insaturée | 1 g |
Cholestérol | 3 mg |
Sodium | 625 mg |
Les glucides | 28 g |
Fibre alimentaire | 5 g |
Protéine | 2 g |