10 Conseils d'achat pour le marché des fermiers

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10 conseils pour faire du marché fermier une brise

Faire ses courses sur les marchés fermiers est le moyen le plus facile de manger localement. Vous savez d'où vient la nourriture: après tout, le producteur est là et vous pouvez le lui demander. Cependant, plus d'un consommateur est rentré avec des sacs de produits non consommés. Et beaucoup d'autres sont partis après une tournée matinale autour des étals seulement pour rentrer à la maison avec un tas de carottes et une expression étourdie. Un peu de planification peut continuer à faire des emplettes hebdomadaires pour les produits au marché des fermiers et faire de la cuisine un jeu d'enfant tout au long de la semaine.

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# 1 Connaissez vos saisons

Si vous savez un peu à quoi vous attendre lorsque vous arrivez au marché des agriculteurs, prendre des décisions à chaque stand est beaucoup plus facile. Apprenez ce qui pousse dans votre région quand et parlez aux producteurs de ce qui arrivera sur le marché dans les prochaines semaines.

• Fruits et légumes de saison
• Fruits et légumes de printemps
• Fruits d'été et légumes
• Fruits et légumes d'automne
• Fruits d'hiver et légumes
• Saisons par région
• Recherche par Etat

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# 2 Aller tôt (ou aller tard)

Les marchés ont tendance à être moins encombrés dès leur ouverture ou juste avant leur fermeture. Il y a beaucoup, beaucoup d'exceptions à cela, alors essayez d'aller sur votre marché à des moments différents pour trouver le meilleur moment pour vous.

Pour la meilleure sélection, rendez-vous au marché des agriculteurs au début. Les meilleurs produits vont en premier. Les articles populaires, mais limités, peuvent même se vendre avant la fin de la journée. C'est aussi simple que ça.

Pour les meilleures offres, allez au marché des agriculteurs en retard. Les agriculteurs et les autres vendeurs remettent parfois leurs produits au lieu de les recharger et de les ramener à la maison. (Consultez ces autres conseils pour économiser de l'argent sur les marchés des agriculteurs.) Les agriculteurs augmentent cette nourriture pour gagner, cependant, ne vous attendez pas à demander des rabais importants. Fait important, certains marchés ont des règles contre les rabais de fin de journée.

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# 3 Apportez de gros sacs et de petits changements

Certains vendeurs du marché offrent des sacs, mais ils ont tendance à être en plastique mince et fragile qui gémissent sous la pression de tout achat substantiel de produits. Assurez-vous que tout arrive à la maison du marché des agriculteurs sans s'écraser sur le trottoir ou se répandre sur le sol de votre voiture en apportant votre propre toile solide ou des sacs en nylon. Un sac à dos peut faciliter le transport, en particulier pour les articles lourds ou volumineux. J'adore les sacs RuMe parce qu'ils se plient petits et portent des tonnes.

Bien que les fournisseurs fassent des changements, les achats seront plus faciles et plus rapides si vous avez des changements exacts (ou presque). Sur certains marchés de producteurs, le «petit changement» signifie des pièces de dix cents et des pièces de cinq cents. Dans les grandes zones urbaines, de nombreux produits vendus sur les marchés de producteurs sont vendus en dollars ou en cents.

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# 4 Repas croquis en avance sur le temps

Puisque vous savez ce que vous êtes susceptible de trouver sur le marché des fermiers, vous pouvez faire un peu de planification de repas et magasiner en conséquence. Par exemple, si les asperges locales viennent juste d'arriver en saison et que vous n'en avez jamais assez, vous saurez manger des asperges grillées, des soupes de pois chiches aux asperges et des tranches de salade de laitue au beurre d'asperges . Donc, vous saurez à la fois combien de grappes d'asperges à acheter et que vous aurez également besoin de quelques oignons de printemps ou des herbes à ajouter à la soupe et des salades vertes .

Rassemblez l'inspiration et les recettes ci-dessous:

• Recettes de printemps
• Recettes d'été
• Recettes d'automne
• Recettes d'hiver

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# 5 Plan pour la spontanéité

Oui, vous ferez mieux si vous planifiez votre voyage au marché des agriculteurs. Cependant, vous devez laisser un peu de marge de manœuvre pour les fraises que vous ne saviez pas être au marché si tôt, ou les fleurs de courgette que vous n'avez jamais essayé auparavant. Essayer de nouvelles choses fait partie du plaisir d'aller sur les marchés de producteurs.

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# 6 Travail en volume

Les meilleures offres sur le marché des agriculteurs sont obtenus lorsque vous achetez en vrac. Vous apprécierez les meilleures saveurs et les meilleurs prix lorsque vous achetez beaucoup de ce qui est à son apogée. Comment utiliser tout cela? Essayez de nouvelles recettes avec des légumes préférés ou apprenez l'art perdu de la conservation des aliments . La congélation, la mise en conserve et le séchage ne sont que quelques-unes des façons de préserver les goûts saisonniers que vous trouverez chez les agriculteurs plus tard dans l'année.

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# 7 Pensez "Whole Foods"

Non, pas que "Whole Foods" - penser en termes de la façon dont la nourriture se développe et arrive sur le marché des agriculteurs sans être traitée en premier. Les carottes sont entières et non pelées. Les betteraves ont encore des verts (et de la saleté) attachés. Apprendre à gérer les produits récoltés juste peut prendre un certain temps pour s'y habituer, mais la saveur supérieure vaut la peine d'être ajustée.

• Comment nettoyer et stocker les laitues
• Comment couper les artichauts
• Comment écosser les fèves
• Comment décortiquer les fraises
• Plus de conseils de préparation

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# 8 Parlez aux agriculteurs!

Si vous trouvez un légume nouveau sur le marché des fermiers et que vous voulez essayer, demandez à l'agriculteur comment le préparer. Pour les meilleurs conseils, demandez-leur comment ils aiment le manger.

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# 9 Investir dans les roues

Si vous achetez beaucoup chaque semaine, pensez à acheter une charrette ou un chariot à roues (les poussettes font de merveilleux moyens de transport pour les fruits et légumes) pour obtenir votre transport du marché des fermiers en un seul voyage. (Mais s'il vous plaît, oh s'il vous plaît, prêtez une attention particulière aux autres clients et aux stands pendant que vous poussez ou tirez vos roues à travers le marché des fermiers !)

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# 10 Keep It Simple

Vous achetez des produits ultra-frais lorsque vous faites vos achats au marché des fermiers, alors laissez son arôme naturel se manifester quand vous le faites cuire. Gardez les préparations simples. Vous ferez la cuisine plus facile et vous serez susceptible d'essayer (et manger) encore plus d'aliments locaux du marché des fermiers la semaine prochaine.