Et, pendant que nous y sommes, qu'est-ce qu'un Greenmarket?
Un marché de producteurs (également connu sous le nom de marché vert) est, dans sa forme la plus pure, un endroit où les agriculteurs vendent leurs produits directement aux consommateurs.
Cela peut se produire dans un bâtiment désigné, un terrain de stationnement vide le week-end, une section bloquée d'une rue tous les mercredis après-midi, un terrain, sous la rotonde d'un centre commercial ou n'importe où ailleurs.
Des produits ultra-frais, de la viande et des œufs au pâturage, des fromages artisanaux, du miel récolté à la main et d'autres aliments frais en petits lots sont la marque (et la référence) des meilleurs marchés fermiers.
Les marchés fermiers de haute qualité se considèrent non seulement comme des endroits où les agriculteurs obtiennent les meilleurs prix et les consommateurs pour obtenir les meilleurs produits, mais aussi comme des lieux de rencontre entre producteurs et consommateurs de produits alimentaires, forger des relations et échanger des informations.
Marchés des agriculteurs certifiés
Certains marchés de producteurs afficheront qu'ils sont certifiés ou vérifiés. Cela signifie que le marché a des règles sur qui peut vendre et ce qui peut être vendu sur le marché. En règle générale, de telles règles vont dans le sens où les agriculteurs ne peuvent vendre que leurs propres produits et que les vendeurs d'aliments cuits ou d'artisanat ont dû fabriquer leurs produits à la main.
Les marchés de producteurs certifiés sont gérés par des groupes (généralement à but non lucratif) qui établissent les marchés (et les démontent), examinent les agriculteurs et les producteurs, et visitent même les fermes et les producteurs pour vérifier qu'ils cultivent ce qu'ils disent grandir et suivre. les pratiques qu'ils prétendent faire. Ils ont souvent un processus de demande pour accepter de nouveaux fournisseurs, et même diriger des programmes d'éducation dans les écoles, faire des collectes de fonds pour soutenir les consommateurs à faible revenu et travailler généralement pour un système alimentaire meilleur et plus équitable.
Au-delà des produits
Avec les fruits et légumes, la plupart des marchés de producteurs certifiés ont aussi des vendeurs qui vendent des produits comme les œufs, le miel et le fromage. Certains comprendront également de la volaille et de la viande, et les marchés à proximité des manteaux ont souvent des fruits de mer à vendre. Les boulangers et les fabricants de confiture sont présents sur de nombreux marchés et, surtout sur les grands marchés qui attirent les week-ends ou à proximité des entreprises pendant le déjeuner, auront des stands-parfois des restaurants locaux-vendant des aliments prêts-à-manger.
Gardez un oeil sur...
Certains «marchés de producteurs» autoproclamés ne sont que des marchés où les vendeurs vendent des produits qu'ils achètent à des grossistes et les revendent ensuite aux consommateurs. Y a-t-il des bananes sur votre marché de producteurs au Minnesota? Notez les boîtes de produits des distributeurs au lieu des fermes? Soyez méfiant. Ce produit est le même que celui disponible dans les supermarchés. Si c'est un endroit pratique pour faire du shopping, super, mais sinon, pourquoi se donner la peine d'aller au marché des fermiers?
Orthographes alternatives: marchés fermiers, marchés fermiers.
Vous vous demandez pourquoi nous utilisons «marché des agriculteurs» et «marchés des agriculteurs» sans l'apostrophe? C'est simple: une apostrophe se tourne vers le marché des fermiers ou le marché des fermiers, ce qui fait des «fermiers» et des «fermiers» des possessifs, et il est extrêmement rare que les fermiers ou les fermiers possèdent réellement le marché. Les marchés de producteurs tendent à être des marchés qui mettent en valeur des agriculteurs, mais que les agriculteurs eux-mêmes ne possèdent pas, donc pas d'apostrophe.
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