Top 9 des recettes de sauce à la nervure

Peu importe comment vous cuire vos côtes, vous voulez une bonne sauce barbecue pour les couvrir. Les meilleures sauces pour les côtes tendent à être épaisses et collantes afin qu'elles tiennent sur les côtes. Alors que la plupart de ces sauces sont à base de tomate, il y a beaucoup de variations entre elles.

Rappelez-vous que toute sauce qui contient des sucres (comme les tomates) brûlera à des températures supérieures à 265 F (75 C). Si vous faites cuire à des températures supérieures, attendez que les côtes soient cuites avant d'appliquer la sauce . Cela permettra d'éviter de brûler afin d'éviter les côtes noircies.

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  Sauce pour côtes levées BBQ classique

  Une bonne sauce aux côtes doit cuire sur les côtes, lentement et lentement, afin qu'elle puisse couler dans les pores de la viande et créer une croûte collante sur la surface.

  Cette recette classique commence avec du ketchup, puis ajoute du sucre brun et une foule de saveurs pour lui donner cette saveur authentique de barbecue sans compter sur la fumée liquide . Le secret de cette sauce est de laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle atteigne l'épaisseur parfaite.

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  Kansas City Rib Sauce

  À Kansas City , vous obtenez généralement une sauce épaisse à base de tomate qui est douce et souvent épicée. C'est la sauce barbecue classique que la plupart des gens semblent aimer. La couleur riche et foncée ajoute que le barbecue ressemble à vos côtes préférées tout en leur donnant une saveur douce et collante qui vous oblige à retrousser vos manches et à y plonger. Puisque c'est une sauce sucrée, évitez de la laisser dépasser 165 ° F. brûler facilement.

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  Jack Daniel's Rib Glaze

  Les sauces barbecue à base de whisky ont une longue histoire dans le Sud. Cette sauce à base de tomates obtient cette grande saveur de whisky, qui est mijotée dans la sauce avec du sucre brun pour apprivoiser la bouchée du whisky. Si vous faites cette sauce quelques jours à l'avance, vous aurez le temps de mélanger les saveurs et de faire fondre le whisky.

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  Sauce de côtes savoureuses

  Il était une fois, les sauces barbecue, étaient, bien, des sauces. Cette sauce barbecue est une approche à l'ancienne qui commence avec du bouillon de poulet et ajoute ensuite aux saveurs que vous attendez. Ceci est une excellente sauce pour toutes sortes de barbecues, mais le mélange parfait pour les côtes.

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  Sauce barbecue Chipotle

  Beaucoup de sauces barbecue commerciales utilisent de la fumée liquide ou un autre arôme de fumée pour lui donner cette saveur de barbecue «authentique». Cette sauce utilise des chipotles qui sont fumés de jalapenos et ont déjà une saveur fumée. C'est la sauce barbecue parfaite pour les côtes qui n'ont pas été fumées. Ce qui rend cette sauce barbecue fumée, c'est qu'elle repose sur une base de sauce tomate barbecue traditionnelle pour le faire démarrer.

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  Sauce barbecue Dr. Pepper

  Vous avez une assiette de côtes fumées et il y a de fortes chances qu'un soda glacé soit assis à côté. Cette sauce barbecue prend la douceur de Dr. Pepper et le met dans une sauce fantastique qui est parfaite sur ces côtes. Cuit bas et lentement, le secret est de badigeonner ces côtes avec cette sauce et de la laisser cuire en place, en absorbant de la fumée avec espoir et en devenant parfaitement collante.

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  Meilleures chances Rib Sauce

  Cette sauce barbecue classique est spécialement conçue pour les grandes côtes de barbecue. En commençant par la sauce tomate au lieu du ketchup, cette sauce continue à épaissir et cuit lentement en place.

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  Sauce barbecue Apple City

  Du légendaire pitier Mike Mills, cette sauce barbecue primée est un travail d'amour. Chargée de saveur, cette sauce est équilibrée avec de l'acidité au vinaigre et du bacon. Oui, il y a du bacon dans cette sauce barbecue, donc ça doit être bon.

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  Recette de sauce barbecue aux tomates

  Parfois, vous voulez juste une côte de porc chaude et épicée. C'est la sauce pour vous aider à vous y rendre. Équilibrée entre le doux et le chaud, cette sauce contient 1/2 tasse de Sauce chaude style Louisiane. Cela donnera un petit coup de pied à vos côtes.