«Cette sauce primée rehaussera à peu près n'importe quel plat grillé, une sauce barbecue peut être très épaisse et juste s'asseoir sur la viande.Cette sauce est lisse et mince, ce qui l'aide à s'infiltrer dans la viande. "
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de ketchup / 240 mL (j'utilise Hunt's)
- 2/3 tasse / 160 ml de vinaigre de riz assaisonné
- 1/2 tasse / 120 ml de jus de pomme ou de cidre
- 1/4 tasse / 60 ml de vinaigre de cidre de pomme
- 1/2 tasse / 120 ml de cassonade (emballé)
- 1/4 tasse / 60 ml de sauce soja ou sauce Worcestershire
- 2 cuillères à café / 10 mL de moutarde jaune préparée
- 3/4 cuillère à thé / 3,75 ml de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à thé / 1,25 ml de poivre blanc moulu
- 1/4 cuillère à thé / 1,25 mL de poivre de Cayenne
- 1/3 tasse / 80 ml de morceaux de bacon (moulu dans un moulin à épices)
- 1/3 tasse / 80 mL de pomme (pelée et râpée)
- 1/3 tasse / 80 mL d'oignon (râpé)
- 2 cuillères à café / 10 mL de poivron vert (râpé)
Comment le faire
Mélanger le ketchup, le vinaigre de riz, le jus de pomme ou le cidre, le vinaigre de cidre, la cassonade, la sauce soja ou la sauce Worcestershire, la moutarde, la poudre d'ail, le poivre blanc, le poivre et le bacon dans une grande casserole. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Incorporer la pomme, l'oignon et le poivron. Réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Remuez souvent. Laisser refroidir, puis verser dans des bouteilles en verre stérilisées.
Un pot de verre qui contenait de la mayonnaise ou du jus fonctionne très bien. Réfrigérer jusqu'à 2 semaines.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 29 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 1 mg |
| Sodium | 199 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |