Fatigué des pommes de terre au four traditionnelles? Essayez ces pommes de terre rouges aromatisées avec des herbes italiennes traditionnelles, des tomates séchées au soleil et du parmesan. La recette va ensemble en un clin d'œil, puis les pommes de terre sont grillées au four. Vous aurez besoin d'une profondeur avec une couverture ou un (voir Notes).
Ce dont vous aurez besoin
- 6 à 8 pommes de terre moyennes (rouge, cireux)
- 1 à 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café
- origan (séché, écrasé entre les paumes)
- 1 cuillère à café
- basilic (séché, écrasé entre les paumes)
- 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1/2 cuillère à café
- poudre d' ail
- 2
- tomates séchées au soleil (huilées, hachées)
- Sel au goût (casher)
- Poivre au goût (fraîchement moulu)
- 1/4 tasse de fromage parmesan (râpé, pas la variété en conserve)
- Facultatif: Sweet Hungarian
- paprika
Comment le faire
- Préchauffer le four à 400 F.
- Frotter les pommes de terre, en supprimant les mauvais points. Couper en deux à travers le centre (pas de bout en bout). Placer les pommes de terre coupées dans un sac en plastique avec l' huile d'olive . Sceller et mélanger pour enrober complètement les pommes de terre. Disposer les pommes de terre, côté coupé vers le haut, dans une casserole en céramique de 2-1 / 2- à 3 pinte ou.
- Saupoudrer les pommes de terre d' origan , de basilic , de poudre d'oignon, de poudre d' ail , de tomates séchées au soleil , de sel kasher et de poivre . Garnir de fromage parmesan et d'un léger saupoudrage de paprika .
- Couvrir avec le couvercle et cuire au four pendant 30 minutes. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient facilement percées avec un cure-dent. Garnir de persil frais haché, si désiré.
Rendement: 6 à 8 portions
Notes de recette:
• Je préfère les pommes de terre rouges pour cette recette. Les pommes de terre rouges sont une variété cireuse qui se tient mieux que les pommes de terre farineuses (Idahos, rousses, etc.). D'autres variétés de pommes de terre cireuses peuvent être substituées comme le Yukon Gold ou le jaune. Laissez les peaux pour conserver les fibres et le contenu nutritionnel.
• Si vous avez de l'origan frais et du basilic, par tous les moyens, utilisez-les. Vous devrez doubler le montant.
• N'hésitez pas à varier les herbes selon vos goûts. et le thym sont de bonnes substitutions.
• En variante, essayez d'ajouter quelques morceaux de bacon émietté. Si vous ne mangez pas de porc, utilisez du bacon de dinde ou même des morceaux de bacon végétarien.
• Si vous n'avez pas de couvercle, vous pouvez vous contenter d'une rôtissoire rectangulaire et recouvrir d'une feuille d'aluminium résistante. Assurez-vous que la rôtissoire est suffisamment profonde pour que la feuille ne touche pas le dessus des pommes de terre lorsqu'elle est couverte.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 64 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 2 mg |
| Sodium | 93 mg |
| Les glucides | 10 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 2 g |